תמונה

אן סטראטון

היזהר כאשר מביאים את העוגה למסיבות – זה בקלות מעלה את התחרות עם תערובת מתובלת של תפוחים, אגוזי מלך וצימוקים כי מקוזז על ידי גבינת שמנת מתקתקת עם דבש וניל.

Cal / Serv:
617
תשואות:

12

זמן התכוננות:

0

שעות

45

דקות

זמן כולל:

1

שָׁעָה

25

דקות

רכיבים
עוגה
1
תפוח גדול סבתא סמית ‘(8 גר’), מקולף, חצוי
1/2 c.
אֱגוזי מלך
1/2 c.
צימוקים
2
חמאה ללא מלח
1 ג.
ארוז סוכר חום כהה
3/4 ג.
סוכר
1 1/2 כפית.
אבקת סודה לשתייה
1 כפית.
כל קינמון הקרקע ג’ינג’ר
3/4 כפית.
מלח
4
ביצים גדולות
3 ג.
קמח לכל מטרה
1 1/2 c.
עוף תפוחי עץ
ציפוי
1
לבנים גבינת שמנת
3/4
חמאה ללא מלח
1/4 c.
דבש
1/2 כפית.
תמצית וניל
לקשט: תפוח דק פרוס
כיוונים
  1. עוגה: תנור חימום ל 350 מעלות. מעיל שני 9 x 2-in. עוגיות עם תרסיס nonstick. קו תחתון עם נייר שעווה; נייר ריסוס. מסדרים את תפוחי התפוח בשכבה אחת במחבת מוכנה אחת. מפזרים אגוזי מלך וצימוקים באופן שווה על פני תחתית של מחבת מוכן אחרים.
  2. מחממים חמאה, סוכרים, סודה לשתיה, קינמון, זנגביל ומלח בקערה גדולה עם מיקסר על מהירות נמוכה עד מעורבב. הגבר את המהירות לגובה בינוני וגבוה, קערת קשקשים כמה פעמים, 3 דקות או עד רכות.
  3. על מהירות נמוכה, להכות ביצים 1 בכל פעם עד מעורבב היטב. מקציפים בקמח ב 4 תוספות, לחילופין עם תפוחים ב 3 תוספות, רק עד מעורבב. מחלקים הבלילה בין מחבתות מוכן, ברמה מתפשטת בעדינות.
  4. אופים 40 דקות או עד בחירת עץ מוכנס במרכזי יוצא נקי. מגניב מחבתות על מתלה חוט 10 דקות. בעדינות להניע סכין סביב הצדדים של עוגות ולהפוך עוגות בחדות על המדף; להסיר נייר דונג. מגניב לגמרי.
  5. כפור: מקציפים גבינת שמנת, חמאה, דבש וניל בקערה בינונית עם מיקסר במהירות בינונית של כ -2 דקות עד להרכבה חלקה.
  6. במקום שכבת תפוח שכבת תפוח בצד על מגש עוגה. מורחים עם 3/4 כוס זיגוג. למעלה עם שכבת עוגה אחרת בצד אגוז צימוקים למטה. מורחים העליון של עוגה עם הנותרים זיגוג. רק לפני ההגשה, מקשטים עם תפוח פרוס.

טיפים וטכניקות