עָשׂוּי in texas peach cobbler

סטיב Giralt; סטיילינג מזון על ידי ויויאן לואי; סגנון עיצוב על ידי מייגן Hedgpeth

סנדלר זה היה עשוי לקיץ עם מילוי אפרסק חם וחם וקרום לחמאה.

Cal / Serv:
347
תשואות:

12

זמן התכוננות:

0

שעות

40

דקות

זמן כולל:

1

שָׁעָה

50

דקות

רכיבים
2 1/4 ג.
קמח לכל מטרה
3/4 כפית.
מלח כשר
3/4 ג.
קמצוץ בטעם חמאה
5 כפות.
מים קרים כקרח
5
אפרסקים בשלים בינוניים
1 1/4 c.
סוכר
2 כפות.
סוכר
4 כפות.
חמאה ללא מלח
1
עוגה
כיוונים
  1. בקערה גדולה, מסננים יחד 2 כוסות קמח ו 1/2 כפית מלח. מוסיפים את הקיצור, תוך שימוש בבלנדר בצק או בשתי סכינים, חותכים אותו עד שהתערובת מתפוררת. מערבבים במזלג, מוסיפים את המים הקרים, כף אחת בכל פעם, עד שהעיסה יוצרת כדור. מעבירים את הבצק לפיסת פלסטיק וצורה לתוך מלבן עבה 1 אינץ ‘. עוטפים בחוזקה ומקררים עד שהם מוכנים לשימוש.
  2. מביאים סיר גדול של מים לרתיחה. ממלאים קערה גדולה עם מי קרח. ציון X על החלק התחתון של כל אפרסק. מרתיחים כל אפרסק במשך דקה אחת, ואז מיד להעביר את מי הקרח. פעם מגניב מספיק כדי לטפל, לקלף לחתוך לתוך 1-in. חתיכות.
  3. מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס בסיר גדול, מביאים אפרסקים, 1/4 כוסות סוכר, 1/4 כוס קמח, 1/4 כפית מלח כדי רתיחה עדינה. מסירים מהחום ומערבבים 2 כפות חמאה עד נמס ומשולב. מעבירים את התערובת לתבנית רדודה של 3 ליטר או 9 על 13 אינץ ‘.
  4. על משטח מקומח קלות, לגלגל את הבצק לתוך מלבן 11 על 15 אינץ ‘. חותכים שש צורות פרחים ממרכז הבצק. מניחים את הבצק על המילוי, ומשאירים סנטימטר אחד מכל הצדדים. מקפלים את הקרום מתחת עצמו כדי ליצור עבה קרום ו crimp לפי הצורך. מסדרים את חתיכות חיתוך על גבי הבצק לפי הצורך.
  5. בקערה קטנה במיקרוגל, להמיס את הנותרים 2 כפות חמאה. מבשלים את הבצק בחמאה המומסת ומפזרים עם הנותרים 2 כפות סוכר. אופים עד שהבצק חום זהוב ומבושלים, 55-60 דקות.