חציל and chickpea stew with couscous

סטיב Giralt; עיצוב מזון על ידי אן Disrude; סגנון עיצוב על ידי ארין סוויפט

מוגש על מצע קוסקוס רכה, צלחת צמחונית צבעונית זו מלאה טעמים גדולים, נועזים.

Cal / Serv:
279
תשואות:

4

זמן התכוננות:

0

שעות

20

דקות

זמן כולל:

0

שעות

50

דקות

רכיבים
1
רוטב עגבניות
1 כפית.
כמון טחון
1/2 כפית.
אבקת קארי
מלח כשר
פלפל
1
יכול עגבניות מקוביות
1
בצל בינוני
1
חציל בינוני
1
יכול חומוס
3/4 ג.
קוסקוס
קצוץ כוסברה
יוגורט יווני רגיל
כיוונים
  1. בסיר גדול, מקציפים יחד את רוטב עגבניות, כמון, אבקת קארי, 1/2 כוס מים, ו 1/2 כפית מלח כל ופלפל.
  2. מוסיפים את העגבניות, הבצל והחצילים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים, מכסים, עד שהחציל רך, 20 עד 25 דקות.
  3. מוסיפים את החומוס ומבשלים, חשופים, עד החומוס מחומם דרך התערובת התעבה מעט, 4 עד 5 דקות.
  4. בינתיים, מכינים את הקוסקוס לפי הוראות החבילה. מגישים את התבשיל על הקוסקוס. למעלה עם כוסברה וגבינת יוגורט, אם תרצה.

טיפים וטכניקות