אפוי pasta with meatballs and spinach

טינה רופ; עיצוב מזון על ידי כריסטין אלבנו; סגנון עיצוב על ידי מרינה Malchin

לקבלת פינוק של שבועי אמיתי, לחפור לאפיית פסטה לבבית זו, עם מילוי של מוצרלה דביק ותרד ירוק טרי.

Cal / Serv:
826
תשואות:

4

זמן התכוננות:

0

שעות

30

דקות

זמן כולל:

0

שעות

35

דקות

רכיבים
12 אונקיות.
פסטה קצרה
3 ג.
תינוק תרד
1
ביצה גדולה
מלח כשר
פלפל
1
שן שום
1/2 c.
קצוץ טרי פטרוזיליה עלים
1/4 c.
פירורי לחם טריים
1/4 c.
פרמזן מגוררת
8 אונקיות.
בשר בקר טחון
8 אונקיות.
נקניקייה איטלקית
1
צנצנת מרינרה צנצנת (השתמשנו נתרן נמוכה)
6 גרם.
מוצרלה חלקלק
1/2 c.
חלק ריקוטה רזה
כיוונים
  1. מחממים ברוילר. קו גיליון אפייה עם מסגרת נייר. מבשלים את הפסטה בהתאם להוראות החבילה. מסננים את הפסטה ומחזירים אותה לסיר.
  2. בינתיים, קוצצים 1 כוס תרד. בקערה גדולה, מקציפים יחד את הביצה, 2 כפות מים, ו 1/2 כפית כל מלח ופלפל. מוסיפים את השום והפטרוזיליה, ואחר כך את פירורי הלחם ופרמזן. בואו לשבת במשך 2 דקות. מוסיפים את הבשר, הנקניקיות והתרד הקצוץ ומערבבים לשלב.
  3. יוצרים את תערובת הבשר לתוך 1 1/2 אינץ ‘כדורים (כ -20 סה”כ) ומניחים על תבנית אפייה מוכן. מבושלים עד מבושל דרך, 6 עד 8 דקות.
  4. לזרוק את הפסטה עם רוטב מרינדה. מקפלים 1 כוס מוצרלה, 1/4 כוס ריקוטה, ולאחר מכן 2 כוסות תרד הנותרים ואת כדורי הבשר. מעבירים לתבנית אפייה של 3 ליטר. מפזרים את הנותר 1/2 כוס מוצרלה בובה עם שאר 1/4 כוס ריקוטה. לשרוף עד חום זהוב, 2 עד 3 דקות.

טיפים וטכניקות