תמונה

קון פולוס / יום האישה

תבשיל ביתי זה הוא ממריץ רוח מיידי על ימים קרים, מלא נקניק איטלקי, שעועית cannellini, ירקות ופירורי לחם ברוטב עגבניות מבוסס עם יין לבן.

Cal / Serv:
347
תשואות:

8

זמן התכוננות:

0

שעות

25

דקות

זמן כולל:

1

שָׁעָה

0

דקות

רכיבים
3 כפות.
שמן זית
1 1/2 ק”ג.
נקניקיות איטלקיות
3
כרישה (חלקים לבנים וירוקים)
2
גזר בינוני
3
שן שום
1/2 c.
יין לבן יבש
1
יכול עגבניות מקוביות
2
יכול שעועית לבנה, כגון cannellini
1 ג.
פטרוזיליה טריה שטוחה
מלח ופלפל
2 ג.
פירורי לחם גסים טריים
כיוונים
  1. תנור חום ל 375 מעלות צלזיוס. מחממים 1 כף של שמן בסיר גדול מעל חום בינוני גבוה. מבשלים את הנקניקיות עד להשחמה, 6 עד 8 דקות; להעביר לצלחת.
  2. נגבו את הסיר ואת החום 1 כף של שארית השמן על חום בינוני גבוה. מוסיפים את הכרישה, הגזר והשום ומבשלים לעתים קרובות, עד שמתחילים להתרכך, 5 עד 6 דקות.
  3. מוסיפים את היין ומבשלים דקה אחת. מוסיפים את העגבניות ואת המיצים; להביא לרתיחה. מערבבים את השעועית, פטרוזיליה, נקניקיות, 1/4 כפית כל מלח ופלפל. מעבירים לתבשיל תבשיל 3-qt.
  4. בקערה, משלבים את פירורי הלחם עם השמן הנותר ומפזרים על תערובת השעועית. אופים עד חום זהוב ומבעבעים, 25 עד 30 דקות.
  5. בואו הקדרה מגניב מעט לכסות את צלחת בנייר כסף, ואז לעטוף פלסטיק. כלול הערה המורה לנמען להסיר את הפלסטיק, אך לא את רדיד, לפני התחממות ב 350ºF במשך 15 עד 25 דקות.