אַמְנוּן with Oranges, Tomatoes and Toasted Garlic

הקטור סנשז / יום האישה

לקבלת מצית לקחת על בישול החורף, לנסות את זה צלחת דגים בהירים. מוסיפים את העגבניות (מגוון הענבים הם הטובים ביותר בחודשים קרים) ופרוסות תפוזים מביאות את המתיקות של שניהם, ואת זוגות משולבת בצורה איומה עם זנגביל מבושל ושום.

Cal / Serv:
323
תשואות:

4

זמן התכוננות:

0

שעות

15

דקות

זמן כולל:

0

שעות

15

דקות

רכיבים
1/2 c.
קוסקוס שלם
1
תפוז גדול
3 כפית.
שמן זית
4
פילה אמנון קטנה (כ -1.5 ליברות)
מלח ופלפל
2
שן שום
1 1/2
חתיכת זנגביל טרי
1 pt.
עגבניות שרי
2
בצל ירוק
כיוונים
  1. מבשלים את הקוסקוס לפי הוראות החבילה. חותכים את הקליפה ואת החלב הלבן של התפוז. עובד מעל קערה, חותכים את התפוז למקטעים, מוסיפים אותם לקערה יחד עם כל מיצים.
  2. בינתיים, חום 1 כפית שמן במחבת nonstick על חום בינוני. עונה את אמנון עם 1/2 כפית מלח 1/4 כפית פלפל ומבשלים עד אטום לאורך, 1 עד 2 דקות לכל צד. העברת צלחת לכסות עם לסכל כדי להתחמם.
  3. נגב את המחבת ואת החום הנותר 2 כפית שמן על פני חום בינוני. מוסיפים את השום והזנגביל ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה של חום, בערך 1 דקות. מוסיפים את העגבניות ומבשלים, מטלטלים מדי פעם, עד שמתחילים לשבור, כ -3 דקות. מוסיפים את התפוזים ואת כל juices ו בעדינות לזרוק לחמם דרך. מגישים עם האמנון עם הקוסקוס ומפזרים בצליות.