טורקיה טטרזיני

תמונה

קון פולוס

גבינה tetrazzini הופך בריא בידי גורו בריא לאכול ג’וי באואר. בשר בקר שומני מוחלף בשר הודו רזה, מעורבב עם פטריות, פלפלים אדומים ותרד, וקשור יחד עם רוטב גבינת שמנת-פרמזן.

Cal / Serv:
374
תשואות:

6

רכיבים
1 ק”ג.
חזה הודו קציצות (או ללא עצמות
1/2 כפית.
מלח כשר
3/4 כפית.
פלפל שחור
1
בצל בינוני
1
חבילה פטריות
3
שן שום
1/4 כפית.
פלפל אדום כתוש
c.
קמח לכל מטרה או קמח מחיטה מלאה
3 ג.
דל שומן או מלח מופחת עוף מרק
8 אונקיות.
פסטה מחיטה מלאה
4 גרם.
גבינת שמנת
1/2 c.
פרמזן מגוררת
1 ג.
פלפל אדום קלוי קצוץ
1
יכול לבבות ארטישוק ארוז במים או במי מלח, שטוף היטב סחוט
6 ג.
תרד טרי, גבעולים גדולים הוסרו
כיוונים
  1. מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס. מביאים סיר 6-qt של מים לא מבושלים לרתיחה. בזמן שהמים מתחממים, מעילים בסיר של 5-Qt או בתנור הולנדי עם תרסיס nonstick וחום אותו על חום בינוני.
  2. מתבלים את תרנגולי הודו עם 1/4 כפית מלח 1/4 כפית של פלפל שחור. מניחים את הכדורים בסיר ומבשלים על הצד הראשון עד שהם משחימים היטב, 6 עד 8 דקות. סובבים את הקציצות ומסיימים את הבישול בצד השני עד להשחמה, בערך 4 דקות. מעבירים את הקציצות לצלחת.
  3. כדי לסיר אותו, להחיל מחדש ליברלית ריסוס nonstick ולהוסיף את הבצל. מבשלים, מערבבים מדי פעם, עד רך שקוף, כ 4 דקות, הוספת כפות של מים בכל פעם לפי הצורך כדי למנוע חריכה.
  4. מוסיפים פטריות, שום ופלפל. סוטה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהפטריות רכות, כ -5 דקות.
  5. דחפו את הירקות לפאתי המחבת כדי ליצור באר במרכז. מוסיפים את הקמח אל הבאר. יוצקים 1 כוס מרק עוף מעל הקמח, מחליקים במרץ; ממשיכים לטפטף את הקמח והמרק לתוך עיסה עבה.
  6. לאט לאט להתחיל להביא את הירקות לתוך הדבק, ואז לבחוש לשלב ביסודיות. מבשלים 2 עד 3 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, כדי לאפשר את טעם הקמח הגולמי לבשל החוצה.
  7. מוסיפים את הכוס הנותרת של 2 כוסות וזורקים במרץ לשלב. עדיין עובד על חום בינוני, להביא את הרוטב כדי לבשל עדין ומבשלים, חשוף, במשך 10 דקות. הרוטב יתחיל להתעבות מעט.
  8. בעוד רוטב מבשר, לשבור את הפסטה לתוך 2-in. חתיכות (בערך) עם הידיים. מוסיפים את חתיכות הפסטה במים רותחים ופעל לפי ההוראות על החבילה עבור אל dente. אל תגזירו את הפסטה. הוא ימשיך לבשל בתנור. שמור 1/2 כוס מים לבישול; לְהַפְרִישׁ. מסננים פסטה.
  9. מתבלים את הרוטב עם הנותרים 1/4 כפית מלח 1/2 כפית פלפל. מוסיפים את גבינת השמנת ו 1/4 כוס פרמזן. מערבבים עד גבינת שמנת משולבת לחלוטין.
  10. חותכים את תרנגולי הודו השמורים לתוך 1/2-in. חתיכות. מוסיפים את תרנגול הודו קצוץ, פלפלים אדומים קלויים, לבבות ארטישוק ותרד לרוטב. מכסים ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתרד נפל, כ -3 דקות.
  11. מוסיפים את הפסטה המבושלת. מערבבים עד שכל החומרים מצופים באופן שווה ברוטב. אם הרוטב הוא סמיך מדי, רזה עם פסטה שמורות שמורות, הוספת 2 כפות בכל פעם, ערבוב לאחר כל תוספת לבדוק את עקביות.
  12. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה רדודה 3-qt מצופה תרסיס nonstick, להחליק את החלק העליון. או אם השתמשת בתנור הולנדי, פשוט להסיר אותו מהחום להחליק את התערובת ישירות בצלחת. מפזרים את 1/4 כוס פרמזן הנותרים באופן שווה מעל הקדרה.
  13. אופים, חשופים, על המדף באמצע התנור במשך 20 עד 25 דקות, עד העליון הוא הזהב התבשיל מבעבע סביב הצדדים.

Loading...