תמונה

אנני שלכטר / יום האישה

פשטידת פקאן היא מצרך כמעט בכל חג ההודיה. תענג את האורחים שלך על ידי המשרתים את הגירסה הזו, אשר מוסיף מימד נוסף למתכון המסורתי עם גרידת תפוז מגורד.

Cal / Serv:
419
תשואות:

12

זמן התכוננות:

0

שעות

20

דקות

זמן כולל:

1

שָׁעָה

30

דקות

רכיבים
קרום
1 1/2 c.
קמח לכל מטרה
2 כפות.
סוכר
1/2 כפית.
מלח כשר
1
מחממים חמאה ללא מלח
2 כפות.
מים קרים כקרח
מילוי
3
ביצים גדולות
1 ג.
סירופ תירס בהיר
1/2 c.
ארוז סוכר חום בהיר
1/4 c.
חמאה ללא מלח
2 כפית.
תמצית וניל טהורה
1/2 כפית.
קליפת תפוז מגוררת
1/4 כפית.
מלח כשר
2 ג.
חצאי פקאן
קצפת
כיוונים
  1. במעבד מזון, לשלב קמח, סוכר ומלח. מוסיפים את החמאה והדופק עד שהתערובת דומה לפירורים גסים. מוסיפים מים, 1 כפות בכל פעם, פועם עד הבצק מתחיל לבוא יחד. על משטח מקומח קלות, בצורת בצק לתוך דיסק 1-in עבה. גלישת פלסטיק לקרר לפחות 30 דקות או עד 3 ימים.
  2. מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס.
  3. על משטח מקומח קלות, גלגל דיסק לתוך 12-in. עָגוֹל. העברה ל 9-in. צלחת עוגה, מקלה על הקרקעית ועל צדי הצלחת. חותכים את הבצק לאורך הקצה, משאירים 1-in. גבול. מקפלים את קצה הבצק מתחת עצמו כדי ליצור עבה ½-in. הגבול המונח על שפת צלחת העוגה.
  4. בקערה גדולה מקציפים ביצים, סירופ תירס, סוכר חום, חמאה, וניל, קליפת תפוזים ומלח; לקפל בפקאנים. לגרד לתוך הקרום.
  5. אופים עד מרכז המילוי מוגדר, 45 עד 50 דקות. בואו להתקרר לגמרי. מגישים עם קצפת, אם תרצה.