קָלוּי brussel sprouts with browned butter

רומולו ינס

חמאה חומה נותן בריסל נבטים טעם עשיר ועשיר.

Cal / Serv:
179
תשואות:

8

זמן התכוננות:

0

שעות

15

דקות

זמן כולל:

0

שעות

30

דקות

רכיבים
2 ק”ג.
כרוב ניצנים
2
בצלים אדומים
2 כפות.
שמן זית
מלח כשר
פלפל
4 כפות.
חמאה ללא מלח
c.
שקדים
1/4 c.
צימוקים זהובים
2 כפות.
מיץ לימון טרי
כיוונים
  1. מחממים תנור ל -400 מעלות צלזיוס על גבי תבנית אפייה גדולה, משליכים את נבטי בריסל, בצל, שמן, 1/2 כפית מלח, 1/4 כפית פלפל. סובבים את כרוב ניצני הבצל ומטגנים עד שהזהב והזהוב, 20 עד 25 דקות; להעביר למגש.
  2. חמש דקות לפני סיום הכרוב ניצנים, ממיסים את החמאה במחבת בינונית על אש בינונית עד קצף. מוסיפים את השקדים ומבשלים, תוך ערבוב, עד שהשקדים והחמאה זהובים זהובים, 2 עד 3 דקות. מוסיפים את הצימוקים, מיץ הלימון ואת 1/4 כפית מלח מערבולת את המחבת לשלב. מרחים את תערובת החמאה החומה על הנבטים והבצל.

טיפים וטכניקות