לימון pasta with green beans arugula

ג ‘ניפר קאוסי

יום הקוראת של האישה מארג’ורי סייר יצרה את סלט האביב הזה למועדון האוכל שלה, שהיא התחילה לפגוש אנשים בקהילתה. הוא משלב את המתיקות של שעועית ירוקה עם מליחות שמנת של פטה ומאוזנת על ידי פסטה לבבית ארוגה פלפל.

Cal / Serv:
253
תשואות:

6

זמן התכוננות:

0

שעות

15

דקות

זמן כולל:

0

שעות

25

דקות

רכיבים
8 אונקיות.
פסטה ספירלית (כגון cavatappi)
8 אונקיות.
שעועית ירוקה
1
לימון
2 כפות.
שמן זית
2 כפות.
פרמזן
2 כפית.
חרדל דיז’ון
1
מתיזים רוטב ווסטרשייר
1
שן שום
מלח כשר
פלפל
2 ג.
תינוק ארוגולה
כיוונים
  1. מבשלים פסטה לפי הוראות החבילה, מוסיפים שעועית ירוקה במהלך 3 הדקות האחרונות של הבישול. מסננים ומרוצים תחת מים קרים כדי להתקרר.
  2. בינתיים, באמצעות קליפר ירקות, להסיר 3 רצועות של צניחה מלימון; פרוסה דק. בקערה גדולה, לסחוט 2 כף מיץ לימון. מקציפים בשמן זית, פרמזן, חרדל, ווסטרשייר, שום, 1/4 כפית מלח ופלפל.
  3. מוסיפים פסטה, שעועית ירוקה, לימון וגוזלים וזורקים למעיל. מקפלים ארוגולה ופטה.

טיפים וטכניקות