Cal / Serv:
449
תשואות:

8

זמן התכוננות:

0

שעות

30

דקות

זמן כולל:

1

שָׁעָה

38

דקות

רכיבים
פירור קרום:
21
עוגיות קצרות
2 כפות.
סוכר חום ארוז
3 כפות.
חמאה או מרגרינה
שכבת שוקולד:
1/2 c.
שמנת להקצפה
1 ג.
צ ‘יפס שוקולד חצי
תות שדה ומילוי:
1 ג.
סוכר
3 כפות.
עמילן תירס
1/2 c.
מים
1/4 c.
ריבת תות
2 כפות.
מיץ לימון
2 pt.
תותים בשלים
כיוונים
  1. קרום: קל לשמן 9 אינץ ‘צלחת עוגה. מעבירים עוגיות וסוכר חום במעבד מזון עד מרוסק דק מעורבב. מוסיפים את החמאה והדופק רק עד שהירקות מתלחלחים. לחץ באופן שווה ותקיפות על הקרקעית ועל הצדדים של צלחת העוגה. מניחים במקפיא את קרום המשרד.
  2. בינתיים לעשות שכבת שוקולד: מחממים שמנת כבדה בסיר קטן (או מיקרוגל) רק עד מהביל חם. מוציאים מהחום ומוסיפים צ’יפס שוקולד. תנו לעמוד 1 עד 2 דקות, ואז לבחוש עד נמס שוקולד תערובת הוא עבה מעורבב היטב. מורחים באופן שווה על תחתית של קרום העוגה. מקפיאים (או להקפיא) כדי שוקולד מוצק.
  3. זיגוג ומילוי: מערבבים סוכר וקורנפלור בסיר בינוני. מערבבים במים, ריבה ומיץ לימון. מוסיפים 1 כוס פירות יער (לשמור את הגרגרים היפים ביותר של החלק העליון של העוגה) ומעכים בסיר עם תפוח אדמה. מביאים לרתיחה עדינה על חום בינוני, מחלחלים כל הזמן. מרתיחים 6 עד 7 דקות, מחטיפים מדי פעם, עד לתערובת עבה וסירופית. הסר מן החום ולתת מגניב מעט.
  4. בינתיים לנקז את פירות יער הנותרים, בצד למטה בצד, על מגבות נייר. פט יבש. יוצקים על 1/3 של זיגוג מעל שכבת השוקולד. מורחים עם מברשת בצק לכסות. למעלה עם תותים, נקודות למעלה. יוצקים זיגוג שנותר על גרגרים, באמצעות מברשת מעיל כל גרגר. מקפיאים לפחות 1 שעה כדי להגדיר זיגוג.

טיפים וטכניקות