תמונה

ז’קלין הופקינס
Cal / Serv:
554
תשואות:

4

זמן התכוננות:

0

שעות

23

דקות

זמן כולל:

0

שעות

23

דקות

רכיבים
פסטה:
12 אונקיות.
פארפה (פסטה קשירה)
1
חבורה אספרגוס, קצוות וודי נשבר
רוטב:
1 כף.
חמאה
12 אונקיות.
קצוץ דק מבושל
1/2 c.
יין שרי יבש
1/4 c.
כל צלעות פרוסות דק
3/4 ג.
ברוטב פסטה ברוטב אלפרדו
1
יכול עגבניות מקוביות במיץ
כיוונים
  1. להכין פסטה: להביא סיר גדול של מים מומלחים קלות לרתיחה. מוסיפים פסטה ומבשלים כחבילה, ומוסיפים אספרגוס 6 דקות לפני שהפסטה תבוצע.
  2. בינתיים, לעשות רוטב: מחממים חמאה במחבת nonstick גדול מעל חום גבוה בינוני. הוסף שרימפס; sauté 3 עד 4 דקות עד מבושל דרך. מוציאים עם כף מחוררת לצלחת.
  3. מוסיפים את השרי ואת החלק הלבן של בצל ירוק למחבת. מביאים לרתיחה, להפחית חום ומבשלים, חשף, עד נוזל מופחת בחצי. מוסיפים רוטב אלפרדו ומיץ שמור מעגבניות; מערבבים עד מעורבב וחם.
  4. מסננים פסטה ואספרגוס; חזרה לסיר. מוסיפים רוטב, שרימפס ועגבניות; לזרוק לערבב ומעיל. מגישים מיד, ומפזרים מנות עם חלק ירוק של בצל ירוק.