מְתוּבָּל beef Turnovers

לוי בראון; עיצוב מזון על ידי ויויאן לואי; סגנון עיצוב על ידי ג ‘רי ויליאמס

בשר בקר טחון, צימוקים שמנים, מתוקים וזיתים מבושלים יוצרים מילוי טעים, ים-תיכוני, למאפים קלים.

Cal / Serv:
367
תשואות:

8

זמן התכוננות:

0

שעות

40

דקות

זמן כולל:

1

שָׁעָה

5

דקות

רכיבים
12 אונקיות.
בשר בקר טחון
2 כפות.
שמן זית
1
בצל גדול
מלח כשר
פלפל
2
שן שום
2 כפית.
כמון טחון
1 כפית.
כוסברה טחונה
1/2 c.
רוטב עגבניות
1/2 c.
צימוקים
1/4 c.
זיתים ממולאים בינוניים
1
חבורה תרד
2
קרום מצופה קרום מצופה
1
ביצה גדולה
כיוונים
  1. מחממים תנור ל -400 מעלות צלסיוס. קו אפיה עם קלף. מבשלים את הבשר במחבת בינונית מעל לחום בינוני-גבוה, שוברים אותו בכפית, עד שהוורוד אינו עולה על 5 עד 6 דקות.
  2. בינתיים, לחמם את השמן במחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים את הבצל, מתבלים עם 1/2 כפית מלח ו 1/4 כפית פלפל, ומבשלים, מכסים, מערבבים מדי פעם, עד למכרז, 6 עד 8 דקות. מוסיפים את השום ומבשלים, תוך ערבוב, למשך דקה אחת.
  3. מסננים ומשליכים כל עודף שומן מהבשר. מוסיפים את הבשר לתערובת הבצל ומערבבים לשלב. מוסיפים את הכמון והכוסברה (אם משתמשים) ומבשלים, תוך ערבוב, למשך דקה אחת. מוסיפים את רוטב העגבניות, הצימוקים והזיתים, מקפלים בתרד ומבשלים עד שהתרד מתחיל רק לקלף, בערך דקה. להסיר מהחום.
  4. לפרום את הקרום לחתוך כל 4 טריזים. מברשת קלות את הקצוות של כל טריז עם ביצה. מחלקים את תערובת הבשר בין פלחי הבצק (כ -1 / 2 כוס לכל חתיכה) ומניחים אותה בצד אחד. מקפלים את הבצק על המילוי ולחץ על הקצוות במזלג כדי לאטום. מעבירים את הנייר לאפייה מוכנה. מוסיפים את הביצה הנותרת ואופים עד חום זהוב, 20 עד 25 דקות.