ביסטרו steak

ריאן דאוש

סטייק המשפחה האהוב מתכון תפוחי אדמה מקבל בעיטה של ​​טעם תודה על חרדל שלם.

תשואות:

4


מנות

זמן כולל:

0

שעות

30

דקות

רכיבים
1 ק”ג.
קניון תפוחי אדמה חדשים (כ 16)
מלח ופלפל
1
1 1/2-lb. סטייק סינטה או 2 רצועות סטייקים (1 ב “- עבה)
1 כף.
שמן זית, ועוד יותר עבור סטייק
2 כפות.
חמאה ללא מלח
1 כף.
חרדל שלם
1
חבורה תרד, גבעולים עבים מושלך
כיוונים
  1. מניחים את תפוחי האדמה ב
    סיר גדול, מכסים עם
    מים קרים, ומביאים לרתיחה. מוסיפים 1 כפית מלח, להפחית
    חום כדי לבשל ומבשלים,
    מכוסה, עד רק במכרז,
    12 עד 14 דקות. מסננים, אם כך
    השתמש כוס מדידה או זכוכית
    כדי לשטוף בעדינות כל תפוח אדמה.
  2. בעוד תפוחי האדמה הם
    בישול, מחממים מחבת ברזל גדול מעל בינוני גבוה
    חוֹם. עונה את הסטייק עם 3/4 כפית כל מלח
    פלפל ולשפשף עם שמן.
    מבשלים עד שחומים, 4 עד 5
    דקות לכל צד.
  3. הפחיתו את החום עד בינוני והוסיפו את החמאה למחבת. ברגע שהוא נמס, עצה את המחבת ואת כף
    חמאה על הסטייק,
    מפנה פעמיים עד מבושל
    כדי donness הרצוי, 1 עד 2
    דקות נוספות לכל צד עבור
    נא למחצה. העברה אל
    קרש חיתוך לנוח.
  4. מוסיפים 1 כף שמן
    למחבת ומבשלים
    תפוחי אדמה עד שזהוב זהוב
    חום, כ -3 דקות לכל צד, ומפזרים
    1/4 כפית כל מלח ופלפל
    כפי שהם מבשלים. לזרוק את
    תפוחי אדמה עם חרדל,
    ואז לקפל בעדינות את
    תרד. פורסים את הסטייק
    ומגישים עם תפוחי האדמה
    ואת תרד.

למנה 530 CAL, 32 G FAT (13 GAT FAT), 143 MG CHOL, 777 MG SOD, 38 G PRO, 23 G CAR, 3 G FIBER