תמונה

קון פולוס; מעצב אופנה: מייגן הדפט

צינור בזווית כדי ליצור כובעים רכים.

תשואות:

4


תְרֵיסַר

זמן התכוננות:

1

שָׁעָה

0

דקות

זמן כולל:

2

שעות

5

דקות

רכיבים
4
חלבונים גדולים
קמצוץ של מלח כשר
1/2 כפית.
קרם טרטר
1 ג.
סוכר איכותי
צבעי ג’ל אדומים
10 גרם.
שוקולד לבן, קצוץ דק
1 1/2 c.
קרם קוקוס דק
כיוונים
  1. מחממים תנור ל 225 מעלות F וקו 2 גליונות אפייה גדולים עם נייר קלף.
  2. באמצעות מערבל חשמלי עם מצורף whisk, להכות את החלבונים ביצה ומלח בקערה גדולה על מהירות בינונית גבוהה עד פסגות נוקשה טופס, 5 עד 7 דקות.
  3. מוסיפים את שמנת הטרטר, ואז מגבירים את המהירות לרמה גבוהה ומוסיפים בהדרגה את כף הסוכר בכל פעם, ממתינים 4 עד 5 שניות בין תוספות, עד שהמרנג יוצר פסגות נוצצות. להעביר 1/3 כוסות של מרנג רגיל לשקית צנרת קטנה עם קצה עגול קטן. עם המיקסר פועל, מוסיפים את צבעי המזון למרנג הנותר ולגוון לצבע הרצוי.
  4. מעבירים את התערובת האדומה לשקית צנרת גדולה עם קצה כוכב גדול. צנרת סנטה כובעים על גבי סדינים אפייה מוכן, מרווחים אותם 1/2 סנטימטרים זה מזה. באמצעות מרנג רגיל שמורות, בראש כל פסגה עם נקודה (עבור הכדור כותנה). אופים, לסובב את מחבתות באמצע הדרך, עד לא עוד דביק אבל עדיין רך, 60 עד 65 דקות. בואו להתקרר לגמרי על הסדין. פעם מגניב, להמיס את השוקולד הלבן במיקרוגל. טובלים את החלק התחתון של 1/2 סנטימטר של כל כובע סנטה לתוך השוקולד המומס, מנער את כל עודף, ואז מיד מעיל בקוקוס. חזור עם כדור צמר גפן. מעבירים חזרה לאפיית אפייה מרופדת קלף ומעמידים.

למר 63 CAL, 3 G FAT (2 GAT FAT), 1 MG CHOL, 20 MG SOD, 1 G PRO, 9 G CAR, 0 G FIBER.