עוגת השקד הטובה ביותר עם ביצה אומבר ואני עוגיות מתכון – איך להכין עוגת שקדים עם ביצה Omberé עוגיות באני

שקד cake with egg and bunny cookies

קון פולוס

הדבר היחיד טוב יותר מאשר עוגת שקדים זו (ואת האלוהי שלה buttercream פטל) הוא ביצה חמוד שלה עוגיות ארנבות עוגיות.

תשואות:

16


מנות

זמן התכוננות:

0

שעות

50

דקות

זמן כולל:

1

שָׁעָה

25

דקות

רכיבים
עוגת שקדים
שמן, בשביל המחבתות
3 1/2 ג.
קמח לכל מטרה
1 ג.
ארוחת שקדים
4 כפית.
אבקת אפייה
3/4 כפית.
מלח כשר
1 1/2 c.
(3 מקלות) חמאה ללא מלח, בטמפרטורת החדר
2 1/3 ג.
סוכר
6
ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר
2 כפית.
תמצית וניל טהורה
1 כפית.
תמצית שקדים טהורה
2 1/4 ג.
חלב מלא, בטמפרטורת החדר
פטל
12 אונקיות.
פטל טרי או קפוא, מופשר אם קפוא
2 ג.
(4 מקלות) חמאה ללא מלח, בטמפרטורת החדר
2
16 אונקיות. תיבות קונדיטוריות ‘סוכר’
2 כפית.
תמצית וניל טהורה
קמצוץ מלח כשר
2 כפות.
שמנת מתוקה
אומבר ביצה עוגיות באני
1 1/3 ג.
קמח לכל מטרה
1/4 כפית.
אבקת אפייה
קמצוץ מלח כשר
1/2 c.
(1 מקל) חמאה ללא מלח, בטמפרטורת החדר
1/3 ג.
סוכר
1
חלמון ביצה גדול
3/4 כפית.
תמצית וניל טהורה
1 3/4 “חותכי עוגיות בצורת ביצה (12 $; coppergifts.com)
2 עד 3 “קובצי עוגיות באני (4 $ ל 5 $; cookiecutterkingdom.com)
2
אצווה ציפוי מלכותי
צבעי ג’ל צהבהבים וכחולים
רויאל איצ’ינג
3
חלבונים גדולים
1/2 כפית.
קרם טרטר
1 ק”ג.
אבקת סוכר
כיוונים
  1. לעוגת השקדים, תנור חום ל 325 מעלות צלזיוס. שמן ארבעה
    8-in. סיבוב עוגות ומחבת
    תחתית עם נייר קלף;
    שמן הקלף.
  2. בקערה בינונית, מצליפים יחד
    הקמח, ארוחה שקדים, אבקת אפייה,
    ומלח.
  3. באמצעות מערבל חשמלי, לנצח את
    חמאה וסוכר בקערה גדולה
    במהירות גבוהה עד אור רכה, על
    3 דקות. הפחת את מהירות המיקסר ל
    בינוני ולהוסיף את הביצים, אחת ב
    זמן, להכות כל עד משולב
    לפני הוספת הבא. מקציפים בתמציות.
  4. הפחיתו את מהירות המיקסר לרמה נמוכה והוסיפו את תערובת הקמח לשלושה
    חלקים, לסירוגין עם חלב ו
    (עד להשלמה)
    החובט יהיה רופף מאוד).
  5. העברה לסירים מוכנים
    (כ 2/2 כוסות לכל מחבת) ואופים
    עד להכנסת עץ לתוך
    המרכז יוצא נקי, 33 ל
    37 דקות. העברה לתא חוט
    במשך 10 דקות, ואז להפוך על
    מתלה תיל להתקרר לחלוטין.
  6. הפוך את פטל פטל ו
    חמאה.
    במעבד מזון,
    דופק את הפטל עד חלקה;
    לעבור דרך מסננת קנס
    (להשליך את הזרעים).
  7. באמצעות מערבל חשמלי, היכו
    את החמאה בקערה גדולה על המדיום
    מהירות עד חלקה. להפחית את
    מהירות המיקסר להגדרה הנמוכה ביותר,
    ואז להוסיף בהדרגה את הסוכר
    להכות לאט במשך 2 דקות. תוסיף את ה
    וניל ומלח. העברת חצי של
    חמאה לקערה ומערבבים פנימה
    את שמנת כבד, ולאחר מכן להעביר ל
    צינור צנרת מצויד בסיבוב גדול
    עֵצָה. מוסיפים 1/4 כוס פטל פטל
    אל החלום שנותר
    מערבל, להכות לאט עד חלקה.
  8. להרכיב את העוגה. מקום אחד
    עוגה, שכבת, עוגה, עלה, או, עוגה
    לַעֲמוֹד. באמצעות מברשת בצק, קלות
    להפיץ את החלק העליון של שכבת העוגה עם
    2 כפות פרה שמורות פטל.
  9. מקציפים את קרם הווניל
    סביב שכבת העוגה ליצור
    קצה (זה יהיה ליצור סכר
    מונע את העוגה מ bulging
    ואת הדובדבן מלכלוך החוצה).
    מורחים פטל פטל
    (כ 3/4 כוס) באופן שווה בתוך הסכר.
    למעלה עם עוד שכבת עוגה וחוזר עם פטל פטל
    ו buttercream פעמיים. למעלה עם
    הנותרים שכבת עוגה במקרר
    עד צונן, כ -30 דקות.
  10. כפור את הדף ואת הצדדים של העוגה
    עם קרם וניל שנותר,
    לוודא את הצדדים של העוגה הם
    מאוד חלק. צמרמורת עד מוכן לשרת,
    או עד לילה. שימוש בציפוי מלכותי
    כמו דבק, לחץ על עוגיות ביצה על
    צדי העוגה. אם תרצה, למעלה עם
    משפחה עוגיות באני.
  11. להפוך את ביצה ombré עוגיות באני. בקערה בינונית, מצליפים יחד
    הקמח, אבקת האפייה והמלח.
  12. באמצעות מערבל חשמלי, לנצח את
    חמאה וסוכר בקערה גדולה
    במהירות גבוהה עד אור רכה, על
    3 דקות. מקציפים בחלמון הביצה, אם כך
    וניל.
  13. הפחת את מהירות המיקסר לשפל
    ובהדרגה מוסיפים את תערובת הקמח, ומערבבים רק עד לשלב. צוּרָה
    את הבצק ל 4 דיסקים. רול 2 דיסקים,
    כל אחד משני גליונות קלף
    נייר, עד 1/8 אינץ ‘עבה. צמרמורת עד המשרד,
    30 דקות במקרר או 15
    דקות במקפיא.
  14. תנור חימום ל 350 מעלות. קו אפייה
    סדינים עם נייר קלף. שימוש
    מקציפים ביצים וארנבים, חותכים
    עוגיות. מניחים אותם על מוכן
    גיליונות. Re-roll, צמרמורת, לחתוך את שאריות.
  15. אופים, מסובבים את המחבתות באמצע הדרך
    דרך, עד עוגיות קל
    חום זהוב סביב הקצוות,
    10 עד 12 דקות. תן מגניב על
    גיליונות במשך 5 דקות ולאחר מכן להעביר
    כדי מתלים חוט להתקרר לחלוטין.
  16. הפוך את הדובדבן המלכותי. השתמש מערבל חשמלי כדי לטאטא את חלבונים ביצה ושמנת של אבנית בקערה גדולה במהירות בינונית עד קצף, בערך 1 דקות.
  17. להפחית את מהירות המיקסר נמוכה ובהדרגה להוסיף את הסוכר, מכות עד פשוט שולבו. להגביר את המהירות גבוהה ולנצח עד בינוני נוקשה פסגות מבריק טופס, 5 עד 7 דקות.
  18. מחלקים באופן שווה
    בין 8 קערות. גביע 4 קערות
    הגדלת גוונים של כחול. להתרווח
    עקביות שנעלמת אט אט
    כאשר הקשה על הקערה בעדינות על
    משטח העבודה (אבל לא רופף מדי, אתה
    רוצה להחזיק את הצורה רק קצת).
    העברת כל גוון התא להפריד
    שקיות צנרת מצויד בגודל 1 עצות.
    חזור עם שאר 4 קערות
    ואת צבעי מאכל טאל.
  19. מקשטים את עוגיות הביצים. עובד
    אחד בכל פעם, מתאר ולהציף את
    חצי תחתית של עוגייה באפלה
    גוון של כחול. לאחר יבש, מתאר ו
    להציף את החצי העליון של השני,
    הגוון הכהה ביותר של כחול. חזור עם
    עוגיות שנותרו, כך שכל אחד מהם
    שני גוונים של כחול מחושך לאור,
    יצירת אפקט ombré. חזור
    עם הדובדבן. השתמש הדובדבן המלכותי
    לקשט עוגיות באני, אם תרצה.

עוגת פרוסה 1,111 CAL, 51 G FAT (28.5 G GAT FAT), 191 MG CHOL, 306 MG SOD, 10 G PRO, 158 G CAR, 3 G FIBER

לעוף 82 CAL, 1 G FAT (0.5 GAT FAT), 4 MG CHOL, 9 MG SOD, 1 G PRO, 18 G CAR, 0 G FIBER

Loading...