גֶרמָנִיָת recipes

דשה ויגה / יום האישה

Oktoberfest הרשמי של גרמניה עשוי להיות מעל, אבל אנחנו עדיין חוגגת מדינות! אחרי הכל, מי באמת רוצה את המצעד של בירה קפוא ונקניקיות מעושנות לבביות כדי לסיים? כדי לשמור על חגיגות, אנחנו כבר מתופף תפריט Oktoberfest המורכב של מנות גרמניות ובירות כדי לצמד איתם, באדיבות ג ‘וליה הרס, שופט הבירה ציין, מבשל בית ומנהל תוכנית בירה מלאכה של קולורדו מבוססי Brewers האגודה. מכיוון שהבירה הנכונה באמת יכולה להכין ארוחה, הקדיש הרס תשומת לב מיוחדת לא רק למרכיבי המתכון, אלא גם לשיטת הבישול, כשהציעה לחלוט. אז, לתפוס ספל קפוא, להכין ארוחה דשנה ולומר “פרוסט!“(זוהי הגרסה הגרמנית של” לחיים! “עבור בירה toasts) לעוד סתיו נהדר העונה.

תמונה

סלט תפוחי אדמה עם קילבסה עם American IPA
עבור צלחת זו בצד קרם, מציע הרץ לחלוט מלא כשות כי “יהיה לחתוך את העושר של מיונז ואת ההיבטים הכבדים של נקניק.”
אנחנו ממליצים: פיירסטון ווקר יוניון ג’ק IPA


תמונה

כריכי נקניקים גרמניים עם American IPA
“המלט ב – IPA יעמוד על התבלינים הן בבשר והן ב חרדל”, אומר הרץ על הסמים החריפים המאוזנים עם סלט צדדי,.
אנחנו ממליצים: סיירה נוואדה חצי הכדור הצפוני קציר


תמונה

סאוארברטן עם דופלוק
“דופלוק” הוא בירה גרמנייה גדולה יותר, בעלת טעמים נפלאים של קלוי קלוי וטעמי “, שלדברי הרץ, יצמדו היטב עם צלי עכוז מבושל, איטי מבושל, שהומתה בג’ינגרנאפס.
אנחנו ממליצים: סמואל אדמס


תמונה

בשר חזיר וכרוב חמוץ עם צפון אנגלי בראון Ale או בראון פורטר
לדברי הרץ, או של אלה brews כהה “הוא בטוח בהרמוניה עם זה בסגנון גרמני צלי סיר” המשתמשת מרכיבים מסורתיים, כגון תפוחי אדמה, כרוב כבוש זרעי קימל.
אנחנו ממליצים: דשוטס מבשלת שחור


תמונה

פנקייק תפוחי אדמה עם בצל מטוגן עם Oktoberfest
זה לוקח בירה כבדה לעמוד עד העושר של צלחת זו, אז הרץ ממליץ על Oktoberfest, אשר בדרך כלל יש אלכוהול תוכן של עד 5.7 אחוזים. “המאלטים מבירה זו ישלימו יפה את הבצל הקרמלי, בעוד שהקרבונטציה והכיפות ישפשפו את החיך של הפירה אחרי כל נגיסה מספקת”, היא מוסיפה..
אנחנו ממליצים: פאולנר אוקטוברפסט


תמונה

קל לינזר הלב טארט עם פטל למביק
קינוח מתוק ומתקתק כזה “זקוק לחומציות של בירה המבוססת על חיטה כדי להשוות אותה”, אומר הרץ. מאז המתכון קורא שימורים פטל, בחירה דומה Lambic בטעם עושה עבור התאמה מושלמת.
אנחנו ממליצים: לימבנס פרמבואז למביק


תמונה

עוגיות היער השחור עם שוורצביר
“בירה שחורה”, “שווארזבייר” (“בירה שחורה”) של “בירה שחורה” (“בירה שחורה”) יש לה “טעמים קלויים קלניים שיהיו מהדהדים היטב עם טעמי השוקולד והקקאו מהמתכון הזה”, אומר הרץ.
אנחנו ממליצים: Köstritzer שוורצביר