תמונה

טום מקוויליאם

התרופה האידיאלית ליום משמים, מרק חלבון זה טעים כמו שהוא מזין, עם ברוקולי, גזר, קישואים, שעועית ירוקה, עגבניות, שעועית cannellini מקרוני ומרקים מרק עוף קל.

Cal / Serv:
327
תשואות:

4

זמן התכוננות:

0

שעות

20

דקות

זמן כולל:

0

שעות

40

דקות

רכיבים
2 כפות.
שמן זית
1 1/2 c.
בצל חתוך
1 כף.
שום כתוש
4 ג.
מים
מים
1
יכול מופחת נתרן שומן ללא מרק עוף (1 3/4 כוסות)
1 ג.
פסטה קטנה של חיטה מלאה (כגון מקרוני במרפק)
1
גזר בינוני, לחתוך 4 חתיכות לאורכו
1
לא יכול להוסיף מלח cannellini שעועית
8 אונקיות.
ברוקולי, חתוך בגודל ביס
1
בינוני קישואים, לחתוך לחצי לאורכו
4 גרם.
שעועית ירוקה
1 ג.
עלי פטרוזיליה ארוזים
2 כפות.
פרמזן מגוררת
1 ק”ג.
שזיפים (Roma) עגבניות
כיוונים
  1. מחממים 1 כפית שמן בסיר 5-6 כבד כבד או תנור הולנדי על חום בינוני גבוה. מוסיפים את הבצל; מכסים ומבשלים 5 דקות או עד להזהבה, ומערבבים מדי פעם. הוסף 2 כפית שום; לבשל 30 שניות עד ריחני.
  2. מוסיפים 4 כוסות מים ואת המרק; להביא לרתיחה. מוסיפים פסטה וגזר; להרתיח 5 דקות. שמור 3/4 כוס של שעועית cannellini. מערבבים לנוח לתוך הסיר יחד עם רוטב ברוקולי, קישואים ושעועית ירוקה. חוזרים לרתיחה ומרתיחים 5 דקות או עד שהפסטה והירקות רגישים.
  3. בינתיים שעועית פירה הנותרים, 5 כפית שמן, 1 כפית שום, 1/4 כוס מים, פטרוזיליה וגבינה במעבד מזון או בלנדר.
  4. הסר מהחום; מוסיפים עגבניות למרק. מערבבים בתערובת הפטרוזיליה או משרתים אותה לצד.

טיפים וטכניקות