עוף Enchilada Bake

הידוע גם בשם filo ו phyllo, זה נייר דק בצק מכיל שום חמאה ויש לה מרקם בהיר, חדות. זה מתייבש מהר, אז לשמור את הבצק מכוסה בניילון נצמד מגבת לח בזמן שאתה עובד.

Cal / Serv:
375
תשואות:

6

זמן התכוננות:

0

שעות

20

דקות

זמן כולל:

0

שעות

35

דקות

רכיבים
מלח ופלפל
1 ק”ג.
חזה עוף חסר עור
3 כפות.
שמן זית
1
בצל גדול
2
שן שום
1
פובלנו או פלפל ירוק
2
פלפלים (כתום וצהוב)
1 ג.
גרעיני תירס קפואים
1/2 c.
שמנת חמוצה
2 כפות.
מיץ לימון טרי
1 ג.
כוסברה טרייה
4 גרם.
פלפל ג ‘ק גבינה
8
fillo
אבקת צ’ילי
כיוונים
  1. תנור חימום ל 425 מעלות צלזיוס. ממלאים חצי סיר בינוני עם מים. להביא לרתיחה; מוסיפים 1 כפית מלח. מוסיפים את העוף, מפחיתים את החום ומבשלים עד לבשל, ​​10 עד 12 דקות. העברת צלחת ולתת מגניב; שמץ.
  2. בינתיים, חום 2 כפות שמן במחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים את הבצל ואת ¼ כפית כל מלח ופלפל ומבשלים, מכוסה, מערבבים מדי פעם, במשך 5 דקות. מוסיפים את השום והפלפלים ומבשלים, מכסים ומערבבים מדי פעם, עד למכרז, 5 עד 6 דקות. מוסיפים את התירס, שמנת חמוצה ומיץ ליים. מקפלים בעוף, כוסברה וגבינה. מעבירים לתבשיל של 2 קרטיות.
  3. עבודה על פיסת קלף, להבריש גיליון אחד של מילוי עם כמה שמן הנותרים ומפזרים אבקת צ ‘ילי, אם תרצה (לשמור על סדינים אחרים מכוסים בניילון נצמד מטלית לחה כך שהם לא להתייבש). מגרדים את הסדין ומניחים על תערובת העוף. חזור על הסדינים הנותרים. אופים עד חום זהוב, 12 עד 15 דקות.

טיפים וטכניקות