תמונה

קייט סירס

מקורו בסן פרנסיסקו, תבשיל זה היה בהשראת מרקים מאכלי ים איטלקיים אזוריים, אשר מבשלים דגים ופירות ים במרק המבוסס על עגבניה, שהורכב מיין, ירקות ופלפל חריף.

Cal / Serv:
297
תשואות:

6

זמן התכוננות:

0

שעות

10

דקות

זמן כולל:

10

שעות

0

דקות

רכיבים
2 ג.
שן פרוס דק
2
כרישה (חלקים לבנים וירוקים בלבד)
12 אונקיות.
תפוחי אדמה אדומים קטנים
1
צנצנת מרינה
1
מרק עוף
1 ג.
מים
c.
יין אדום יבש (אופציונלי)
1 כפית.
זרעי שומר (אופציונלי)
1/4 כפית.
פתיתי פלפל חריפים
24
מולים מנקים
12
ים צדפות
1 ק”ג.
פילה הליבוט ללא עור
מגישים עם: לחם חמוץ ושמן זית עבור טפטוף
כיוונים
  1. מערבבים את כל המצרכים למעט מאכלי ים ב 5-qt או גדול יותר איטי תנור.
  2. מכסים ומבשלים על 7 עד 9 שעות עד שהירקות רכים.
  3. להעלות חום גבוה; מוסיפים פירות ים. מכסים ומבשלים 20 עד 40 דקות, עד שהמולים פתוחים ומאכלי ים מבושלים.