עוף Cacciatore

תמונה

פיליפ פיקס / יום האישה /

קבל את הטעם של זה קלאסי איטלקי קלאסי ללא כל מאמץ על ידי ציפוי ירך עוף ופטריות בתערובת של רוטב מרינדה, בצל, רסק עגבניות ויין איטי בישול זה כל שעות.

Cal / Serv:
252
תשואות:

4

זמן התכוננות:

0

שעות

10

דקות

זמן כולל:

5

שעות

0

דקות

רכיבים
1 1/2 c.
רוטב מרינדה
1/2 c.
בצל דק לפרוסות
1/4 c.
רסק עגבניות
1/4 c.
יין אדום או לבן
1/2 כפית.
כל רוזמרין מיובש ומלח כשר
8
ירכי עוף קטנים
8 אונקיות.
פטריות
כיוונים
  1. מערבבים את רוטב מרינדה, בצל פרוס, רסק עגבניות, יין, רוזמרין ומלח כשר בתנור 4-Qt או גדול יותר.
  2. מוסיפים עוף ופטריות; לזרוק לערבב ומעיל.
  3. מכסים ומבשלים 2 1/2 עד 3/2/2 שעות על גבי 5 או 8 שעות על נמוך עד עוף בצל הם רכים. הסר את מגש ההגשה.
  4. רוצה ארוחת ערב רזה יותר? השתמש 4 עצם ב-חזה עוף במקום הירכיים darkmeat, אשר גבוה בשומן.
  5. הפוך את המנה ללא אלכוהול על ידי השמטת היין ערבוב ב 1 כף חומץ יין אדום בסוף.
  6. לקבלת טעם פלפל קל, להוסיף cobanelle פרוס גדול (פלפל טיגון איטלקי) בשלב 2.
  7. גימור מגע: כפית מעל polenta או אורז; למעלה עם פטרוזיליה איטלקית קצוצה או בזיליקום; טפטוף עם שמן זית כתית מעולה לטעם עשיר יותר.
Loading...