בקושי Risotto Recipe

כריס קורט; סטייליסטית מזון: ג’סטין פול; מעצב אופנה: לוסי טוויד

בארלי מקבל subbed עבור אורז בריף זה בריא בריא על ריזוטו קלאסי.

תשואות:

4

זמן התכוננות:

0

שעות

15

דקות

זמן כולל:

2

שעות

45

דקות

רכיבים
2 כפית.
מרק דבש ירקות (השתמשנו Better Than Bouillon)
2
שיני שום גדולות, קצוץ דק
1
גזר גדול, קצוץ דק
1
בצל בינוני, קצוץ דק
1 1/2 c.
גריסי פנינה
8 אונקיות.
אספרגוס, לחתוך לתוך 1-in. חתיכות
1 ג.
אפונה, מופשר אם קפוא
1/2 c.
מנטה טרי, קצוץ גס
1 ג.
פרמזן מגורל טרי, ועוד
2 כפית.
לימון zest (מ 1 לימון)
כיוונים
  1. בתנור איטי 5-6 quart, מקציפים יחד מרק הדבש ו 4 1/2 כוסות מים. מערבבים שום, גזר ובצל.
  2. הוסף שעורה לזרוק לשלב. מבשלים, מכוסה, על גבוה, עד שעורה הוא רק במכרז, 2 עד 2 1/2 שעות.
  3. מוסיפים אספרגוס ומבשלים, מכוסים, במשך 5 דקות.
    מקפלים אפונה, נענע, פרמזן, לימון zest. לְשָׁרֵת
    עם תוספת פרמזן, אם תרצה בכך.

שלא כמו שעורה, שעורה פנינה כבר חשוף של שכבת סובין החיצוני שלה, מה שהופך אותו מהר יותר לבשל אבל עדיין לעוס ומזין.

למנה 420 CAL, 6.5 G FAT (3.5 GAT FAT), 17 MG CHOL, 642 MG SOD, 18 G PRO, 75 G CAR, 16 G FIBER