Nesselrode Pie Recipe

סטיב גירלט

זה ערמון פודינג קרם פודי היה פופולרי באירופה במהלך המאה ה -19.

תשואות:

12


מנות

זמן התכוננות:

0

שעות

55

דקות

זמן כולל:

4

שעות

55

דקות

רכיבים
קרום
10
גראם קרקרים
2 כפות.
אבקת קקאו לא ממותקת
6 כפות.
(3/4 מקל) חמאה ללא מלח, נמס
פַּאִי
1 ג.
בתוספת 1/4 ג. חלב מלא
1 כף.
רום כהה
3
חלמוני ביצה גדולים
1/4 c.
סוכר חום
1 ג.
פירה ערמונים לא ממותקים
1
.25-oz. pkg. אבקת ג’לטין
3/4 ג.
שמנת מתוקה
1/2 oz.
שוקולד מריר, להגשה
כיוונים
  1. מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס במזון
    מעבד, הדופק את קרקרים graham
    קקאו כדי ליצור פירורים עדינים.
    מוסיפים את החמאה והדופק לשלב.
  2. לחץ על התערובת לתחתית
    ואת הצד של צלחת 9 “עוגה
    עד קל קל, 10 עד 14 דקות,
    ואז להעביר את מתלה חוט להתקרר.
  3. בינתיים, חום 1 כוס חלב ואת
    רום בסיר עם תחתית כבדה עד
    בועות קטנות מופיעות בקצוות.
    בקערה בינונית, מקציפים יחד
    חלמון ביצה וסוכר חום עד עבה
    וחיוור, בערך 2 דקות.
  4. שוטף כל הזמן, לשפוך בהדרגה
    את החלב החם על תערובת הביצים.
    חוזרים לסיר ומבשלים, תוך ערבוב
    כל הזמן, על חום בינוני עד נמוך
    עבה די הצורך כדי לכסות את גב כף,
    12 עד 17 דקות. הסר מחום ו
    לטאטא את העוגה ערמון עד חלקה
    (אם אתה לא יכול להחליק את זה חלקה, להעביר
    מעבד מזון, פירה).
  5. מניחים את 1/4 כוס חלב הנותרים
    קערה, מפזרים את הג’לטין מעל
    ולתת לשבת במשך 5 דקות. לשטוף לתוך
    תערובת ערמונים חמים לשלב,
    ואז לעבור דרך מסננת, לחזור
    את הקערה, מכסים בניילון נצמד
    קירור עד קריר למגע, 45
    דקות עד שעה אחת (אל תעזוב יותר
    או הג’לטין ייקבע).
  6. בעזרת מיקסר חשמלי, היכו את השמנת
    בקערה גדולה עד פסגות בינוניות ונוקשות
    טופס. מערבבים פנימה כפית של שמנת
    את תערובת הערמונים כדי לשחרר, ואז לקפל
    בשמנת הנותרת. העברה אל
    קרום מוכן לקרר עד להגדיר,
    לפחות 2 שעות או עד 2 ימים.
  7. אם תרצה, העליון עם תלתלי שוקולד או
    שבבים לפני ההגשה.

למנה 239 CAL, 15 G FAT (8.5 GAT FAT), 81 MG CHOL, 79 MG SOD, 6 G PRO, 20 G CAR, 2 G FIBER