डीएस-बिग चेवी चॉकलेट चिप कुकीज़ के साथ पाक कला – डब्ल्यूडी वॉल्ट

मेरे चौथे के लिए अमेरिका का टेस्ट रसोई: चलो पाक कला प्राप्त करें नुस्खा मैंने मिठाई के साथ जाने का फैसला किया और इसके लिए चुना बिग चेवी चॉकलेट चिप कुकीज़ क्योंकि पति और मैं दोनों कुकीज़ पसंद करते हैं। अब यह पहली बार है जब मैंने कभी भी स्क्रैच से कुकीज़ बनाई हैं और मुझे स्वीकार करना है कि मैंने पहले बैच पर गड़बड़ कर ली है। मैं दिशानिर्देशों पर बारीकी से ध्यान नहीं दे रहा था और गलती से सूखे लोगों में तरल पदार्थों को सीधे जोड़ दिया था। एक बार जब मैं उस कदम पर पहुंच गया जहां मुझे “आटा मिश्रण में धीरे-धीरे मिश्रण करना” था, मुझे एहसास हुआ कि, गोब ब्लूथ के शब्दों में, मैंने एक बड़ी गलती की है। तो, मैंने उस बैच को छोड़ दिया और फिर से कम विनाशकारी परिणामों के लिए शुरू किया.

हालांकि अतीत में मैंने कुकीज़ बनाने के लिए हमेशा बॉक्स मिश्रण या आटा की एक ट्यूब का उपयोग किया है, इस नुस्खा के लिए सामग्री बेक्ड माल के लिए बहुत मानक लगती है: अनसाल्टेड मक्खन, सभी उद्देश्य आटा, बेकिंग सोडा, नमक, हल्के भूरे रंग की चीनी, दानेदार चीनी, अंडे, वेनिला निकालने और semisweet चॉकलेट चिप्स.

मैं कहूंगा कि यह पहला नुस्खा था जहां एक वीडियो गेम के साथ काम करना बेहद स्पष्ट हो गया था। सबसे पहले, क्योंकि मैं पहले बैच में आटा गलत तरीके से बना रहा था, मैं भी एक बड़ी गड़बड़ी कर रहा था – जिनमें से कुछ डीएसआई एक्सएल पर मिला। हालांकि, यह बहुत टिकाऊ है और मैंने कुछ भी बर्बाद किए बिना गलती के आटे को मिटा दिया, मुझे इस तथ्य से अवगत था कि मुझे अभी एक डिवाइस पर आटा मिला है जो 18 9 डॉलर के लिए रिटेल करता है। दूसरा, नुस्खा के बीच में बिजली कम चलने लगी। मुझे कॉर्ड ढूंढने के लिए ब्रेक लेना पड़ा ताकि मैं इसे प्लग कर सकूं और मशीन पकाए जाने के बाद चार्ज कर सकूं। तीसरा, एक बार जब मुझे बेकिंग शीट पर बाहर निकाला गया सभी आटा मिला, तो मैं यह सुनिश्चित करना चाहता था कि मेरे पास कुकीज़ की सही संख्या हो। नुस्खा की सटीक उपज को खोजने का कोई आसान तरीका नहीं था, इसलिए मैंने नुस्खा से बाहर निकलने के लिए नुस्खा से बाहर निकलने के लिए नुस्खा से बाहर निकला और फिर से खोज की थी (यह 20-सही संख्या थी जिसे मैंने बनाया था)। इन सभी चीजें मेरे लिए प्रमुख सौदा-ब्रेकर नहीं हैं, बस एक साधारण कुकबुक के साथ होने वाली मजाकिया छोटी हिचकिचाहट नहीं होती है। पकाने में कुछ सबक दिए गए हैं जो मैंने इस नुस्खा के दौरान सीखा:

1. चर्मपत्र पेपर एक देवता है. गंभीरता से। उन पर कुकी आटा डालने से पहले चर्मपत्र पेपर के साथ पैन अस्तर करके, आप: 1) कुकीज़ को पैन के नीचे चिपकने से रोकें और 2) जब आप पूरा कर लें तो एक सुपर-आसान सफाई करें। दोनों अच्छी चीजें.

2. बेकिंग एक हाथ से दूर खेल नहीं है. एक बात के लिए, यह थोड़ा गन्दा पाने के लिए बाध्य है। सभी मिश्रण और स्क्रैपिंग के अलावा, मुझे पकाने की चादरों पर रखने से पहले कुकी आटा को गोल गेंदों में आकार देना पड़ा। यह वास्तव में पहली बार था जब मैंने अपने हाथ “गंदे” बेकिंग प्राप्त कर लिया था और मुझे यह कहते हुए खुशी हो रही है कि यह बहुत मजेदार था। इसके अलावा, गेम ने मुझे “चादरें मध्य-बेकिंग को घुमाने और स्विच करने के निर्देश दिए।” जब मैंने इसके बारे में अतिरिक्त जानकारी देखी, तो मुझे पता चला कि बेकर चादरें घुमाते हैं ताकि ओवन दरवाजे का सामना करने वाले अंत में पीछे की ओर मुड़ें और वे एक से अधिक का उपयोग करते समय रैक स्विच करते हैं, इसलिए ऊपरी रैक पर शीट निचले- और इसके विपरीत। यह सब “वस्तुओं की बेकिंग” सुनिश्चित करता है।

3. मुझे एक ओवन थर्मामीटर चाहिए. जब खेल ने मुझे ओवन को पहले से गरम करने के निर्देश दिए, तो अतिरिक्त जानकारी ने ओवन के हीटिंग चक्र को समझाया और फिर यह छोटा सूचक था: “अपने ओवन में एक सस्ते ओवन थर्मामीटर रखने के लिए यह स्मार्ट है।” ऐसा इसलिए होता है क्योंकि ओवन समय के साथ बहुत गर्म या ठंडा हो जाएगा और थर्मामीटर “आपको अपने तापमान को समायोजित करने में मदद करता है।” मेरा ओवन निश्चित रूप से बहुत ठंडा चलाता है क्योंकि मैंने कुकीज को अधिकतम समय (20 मिनट) तक रखा है और वे निश्चित रूप से कम किए गए थे.

फैसले: मैन, ये कुकीज़ स्वादिष्ट थीं। मैं आम तौर पर सेंकना नहीं करता, इसलिए पति और मैं मूल रूप से रात्रिभोज के लिए कुकीज़ करता था क्योंकि वे बहुत अच्छे थे (स्वयं को ध्यान दें: अगर आप इस तरह खाना पकाने के लिए जा रहे हैं तो अधिक अभ्यास करना शुरू करें)। मुझे लगता है कि मुझे अपने आंत के साथ जाना चाहिए था और कुकीज़ को थोड़ी देर तक पकाया जाना चाहिए क्योंकि किनारों का वर्णन निश्चित रूप से “सुनहरा” नहीं था जैसा कि वर्णन किया गया था। लेकिन, वे बहुत अच्छे थे और अगली बार, उम्मीद है कि तापमान को बेहतर तरीके से गेज करने में मदद के लिए मेरे पास ओवन थर्मामीटर होगा.

रैंडी ली द्वारा सभी तस्वीरें.

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