מֶלְצָרִית at a restaurant

תמונות של גטי

אתה יכול לקבל שני ארוחות במחיר של אחד

במסעדות רבות, המנות בארוחת הצהריים הן רק קצת יותר קטנות ממה שהוגש בארוחת הערב, ובמחירים נמוכים בהרבה. כמה מן העסקאות הטובות ביותר הן על רשתות כמו מפעל גבינה, שבו מנות צהריים הם נדיבים למדי. “אנשים יגיעו לארוחת צהריים וייקחו את שאר הבית לארוחת ערב”, אומר דייוויד גורדון, נשיא החברה.

2 זה בסדר לשלוח הזמנות חזרה!

אם משהו לא בסדר, לדבר. ההנהלה מעדיף לתת לך צלחת חדשה מאשר יש לך להחזיק על אי שביעות רצון שלך לכתוב ביקורת רעה על Yelp מאוחר יותר. ואל תדאגי – מלצר לא צפוי לטמא את האוכל שלך אם אתה מציין בנימוס כי זה היה מלוח מדי, אומרת אליסון Owings, מחברם של היי, מלצרית!

3 TOSS US A COMPLIMENT!

להיות ווקאלי עם השבח שלך כמו שאתה עם התלונות שלך, אומר פטריק מגיר, מנהל במסעדה של ג ‘ים קרלי בוסטון ומחבר הבלוג ServerNotServant.com. חסד alittle יכול ללכת דרך ארוכה. הוא נזכר באישה שחזרה אל הבר אחרי הארוחה, ניערה את ידו של הברמן ואמרה, “יש להם מזל שיש לך כאן”. זה הופך את יום העובד. “אלה הלקוחות שאני אתכופף אליהם לאחור,” אומר מגיר.

4 לא פשוט לשאול, “מה זה טוב כאן?”

שרתים רבים נדרשים ציוץ, “הכל!” כדי לקבל תשובה כנה, לשאול מה הם אוכלים, או על דעתם על שתי מנות אתה מחליט בין, אומר סטיב Dublanica, מלצר לשעבר מחברם של מלצר רנט. רוב השרתים יהיה אמיתי ולא רק להמליץ ​​על צלחת יקרות.

5 סודה היא RIPOFF

שולי הרווח על משקאות מזרקה הוא אסטרונומי, אפילו בהשוואה אלכוהול. “סודה עולה את פרוטות המסעדה”, אומר Dublanica, ויש כמה מקומות תשלום 2.50 $ לכל כוס. “ראיתי הורים מריצים 60 $ סודה חשבונות”, הוא אומר. אז אם השרת שלך שואל, “אני יכול להביא לך עוד קולה?” לברר על מדיניות מילוי לפני אומר כן.

6 אנחנו יכולים לתת לך דוגמאות של משקאות

אם אתה לא בטוח אם אתה רוצה כוס מרלו הבית או פינו נואר, לשאול אם אתה יכול לנסות אותם. במקומות רבים, סועדים יכולים לטעום יין, בירה או אפילו משקה מעורב, “אומרת רוזי וילק, מלצרית ביארדבירד במיאמי. הברמן או השרת לא יחשבו שאתה בררן. “אני אף פעם לא רוצה שמישהו יאכל או ישתה משהו שהם לא אוהבים”, היא אומרת.

7 אנו מפרקים את הטיפים שלנו

שרתים עושים שכר בסיס שיכול להיות נמוך כמו $ 2.13 לשעה, והם לעתים קרובות להפוך אחוז עצות שלהם לברמנים ו busboys – אלה מאחורי הקלעים עובדים אשר עושים את הארוחה שלך ללכת בצורה חלקה. “לא יכולתי לעשות את העבודה שלי בלעדיהם”, אומר וילק. רוב ההכנסה של המלצר מגיע נדיבות שלך, אז לזכור כי אם השירות הוא טוב.