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यहां तक ​​कि यदि आप अपनी कैलोरी गिन रहे हैं, तो यह हर समय और उसके बाद पेनकेक्स के सुबह के ढेर पर कुछ मेपल सिरप डालने लायक हो सकता है। नए निष्कर्षों के मुताबिक स्वीटनर न केवल एक बड़ा स्वाद बढ़ावा देता है, बल्कि यह आपके मस्तिष्क को अल्जाइमर रोग से भी बचा सकता है।.

वार्षिक अमेरिकी केमिकल सोसाइटी के दौरान, जो वर्तमान में सैन डिएगो, सीए में आयोजित किया जा रहा है, लीड शोधकर्ता डोनाल्ड वीवर और उनकी टीम ने खुलासा किया कि असली मेपल सिरप “मस्तिष्क कोशिकाओं में दो प्रकार के प्रोटीन (बीटा एमिलॉयड और ताऊ पेप्टाइड) को रोक सकता है एक साथ, “एचएनजीएन की रिपोर्ट। प्रोटीन की “मिस्फोल्डिंग” मस्तिष्क में प्लेक की ओर ले जाती है, जिसके परिणामस्वरूप अल्जाइमर और अन्य न्यूरोडिजेनरेटिव बीमारियां हो सकती हैं.

उन लोगों के लिए जो पहले से ही इस शर्त का निदान कर चुके हैं, शोधकर्ताओं का कहना है कि सिरप आगे बढ़ने या क्लंपिंग को रोकने से अपने जीवनकाल को बढ़ा सकता है.

मेपल सिरप में महत्वपूर्ण तत्व जो इन स्वास्थ्य लाभों के लिए ज़िम्मेदार हो सकते हैं वे फेनोलिक यौगिक हैं, जिनमें एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होते हैं। वे वही यौगिक अंगूर में पाए जाते हैं, यही कारण है कि रेड वाइन अक्सर इसकी एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के लिए सम्मानित किया जाता है.

एक बयान में, संगोष्ठी निदेशक ने कहा: “हरे रंग की चाय, रेड वाइन, जामुन, कर्क्यूमिन और अनार जैसे प्राकृतिक खाद्य उत्पादों का अध्ययन अल्जाइमर रोग से निपटने में उनके संभावित लाभों के लिए किया जा रहा है। और अब, प्रारंभिक प्रयोगशाला-आधारित अल्जाइमर रोग अध्ययनों में, कनाडा से मेपल सिरप के फेनोलिक-समृद्ध निष्कर्षों ने रेड वाइन में पाए गए एक यौगिक resveratrol के समान, न्यूरोप्रोटेक्टीव प्रभाव दिखाए। “

शोधकर्ता भी अध्ययन करने की योजना बनाते हैं यदि मेपल सिरप निकालने से डीजेनरेटिव मस्तिष्क रोग का मुकाबला करने में उतना फायदेमंद हो सकता है.

[NYPost के माध्यम से]