ρόδια

iStockPhoto

Ρόδια μόλις αρχίζουν να αναδύονται στο τμήμα παραγωγής των περισσότερων σούπερ μάρκετ. Πολλοί άνθρωποι εκφοβίζονται όταν πρόκειται να τρώνε αυτό το μοναδικό φρούτο, αλλά είναι πραγματικά πολύ απλό να το κάνουμε. Οι σπόροι (που ονομάζονται αρρίδες) είναι ιδανικοί για να ρίξουν σε σαλάτες, ανακατεύοντας σε γιαούρτι, ψεκάζοντας πάνω σε δημητριακά, γαρνίρισμα κοκτέιλ ή απολαμβάνοντας από μόνοι τους ένα νόστιμο, υγιεινό σνακ. Ο χυμός ροδιού είναι ιδανικός για βερνίκια, κοκτέιλ και μαρινάδες. Διαβάστε παρακάτω για συμβουλές και πιο ενδιαφέροντα γεγονότα σχετικά με αυτό το φρούτο.

Πώς να επιλέξετε
Επιλέξτε ρόδια κατά βάρος, όχι με βάση το χρώμα. Αυτά επιλέγονται μόνο αφού φτάσουν σε τέλεια ωριμότητα στο εσωτερικό τους. Το εξωτερικό του ροδιού μπορεί να ποικίλει από ροζ έως βαθύ ρουμπινί κόκκινο, αλλά όσο πιο βαρύ είναι το ρόδι, τόσο περισσότερο χυμός περιέχει.

Πώς να αποθηκεύσετε
Τα μη ανοιγμένα ρόδια μπορούν να διαρκέσουν έως και ένα μήνα στον πάγκο ή δύο μήνες στο ψυγείο. Τα φρέσκα αρρίδια μπορούν να διαρκέσουν δύο εβδομάδες σε ένα σφραγισμένο πλαστικό δοχείο στο ψυγείο και τα κατεψυγμένα αρρίδια μπορούν να διαρκέσουν για πολλούς μήνες στον καταψύκτη. Για να παγώσετε τα ακρίλια ροδιού, τα απλώστε σε ένα μόνο στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση με χαρτί κεριού. Τοποθετήστε σε καταψύκτη για δύο ώρες ή μέχρι να καταψυχθούν. Μεταφέρετε τα κατεψυγμένα αρρίδια σε επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα ή δοχείο. Οι κατεψυγμένες αρίλλες μπορούν να απολαύσουν καλά μετά την λήξη της σεζόν.

Ιστορία
Για αιώνες, τα ρόδια έχουν χρησιμοποιηθεί από μια μεγάλη ποικιλία πολιτισμών για να γιορτάσουν ειδικές περιστάσεις και αργίες.

• Τα ρόδια αποτελούν μέρος των γαμήλιων παραδόσεων που καλύπτουν αρκετούς διαφορετικούς πολιτισμούς. Για παράδειγμα, στην Τουρκία, μετά την τελετή του γάμου, η νύφη ρίχνει ένα ρόδι στο έδαφος – ο αριθμός των αρίλλων που πέφτουν πιστεύεται ότι δείχνει πόσα παιδιά θα έχει.

• Κατά τη διάρκεια της Rosh Hashanah, τον εορτασμό της Εβραϊκής Πρωτοχρονιάς, είναι συνηθισμένο να φάτε ένα νέο φρούτο τη δεύτερη νύχτα του φεστιβάλ. Τα ρόδια είναι μια δημοφιλής επιλογή επειδή γεμίζουν με αρίλλες, οι οποίες αντιπροσωπεύουν την καρποφορία σε όλες τις προσπάθειες κάποιου κατά τη διάρκεια της Πρωτοχρονιάς.

• Νοέμβριος είναι ο εθνικός μήνας ροδιού – είναι το ύψος της εποχής όταν τα ρόδια είναι άφθονα στα καταστήματα. Μας θυμίζει ότι τα ρόδια είναι ο τέλειος εορταστικός καρπός που μπορεί να ενσωματωθεί σε εορτασμούς από την Ημέρα των Ευχαριστιών μέχρι την Πρωτοχρονιά. Το βαθύ κόκκινο χρώμα των φρέσκων ροδιών κάνει μια εκπληκτική αναπαράσταση του κόκκινου σε θέματα με θέμα τις διακοπές, γιρλάντες και κεντραρίσματα.

Συνταγές

Ρόδι Punch

Γαργαλιστικό ροζ

Αφρώδες φρούτο

Ρόδι Αχλαδιού Αχλαδιού

Σορμπέ Ρόδι

Είστε-ένα-άγγελος κέικ

Σφεντάμι με ρόδι σφενδάμου