Μελισσά d'Arabian's money saving tips

Ευγενική προσφορά του δικτύου τροφίμων

Ελάτε Ιανουάριο, ο καθένας έχει το μυαλό σε χρήμα, με ψηφίσματα για να αγοράσει λιγότερο, να κάνει περισσότερα και να σώσει, να σώσει, να σώσει. Το φαγητό είναι φυσικά μια σημαντική δαπάνη, αλλά μπορεί επίσης να είναι δαπανηρή. Από μια πάρα πολλές βραδιές απογείωσης σε ακριβές πρωτεΐνες και φρέσκα προϊόντα, είναι εύκολο να ξεπεράσετε. Αλλά προτού να πάρετε το κουπόνι-τρελό και overbuy χύμα, πάρτε ένα σύνθημα από κάποιον που ξέρει πώς να μαγειρεύει ρεαλιστικά με έναν προϋπολογισμό: Melissa d’Arabian, υποδοχής του δικτύου τροφίμων Δείπνο δέκα δολλαρίων. Με την τέταρτη σεζόν της εκπομπής της που πρωταγωνίστησε αυτό το Σαββατοκύριακο, μιλήσαμε με την d’Arabian για να μάθουμε τα αγαπημένα κόλπα της για να τεντώσει τα χρήματα χωρίς να χρειάζεται να υποφέρουμε από τα πλούσια δείπνα.

1. Επιλέγετε φασόλια μία φορά την εβδομάδα
Πριν από μερικά χρόνια, ο d’Arabian άρχισε να μαγειρεύει με φασόλια ένα βράδυ την εβδομάδα. “Η πρωτεΐνη είναι το πιο ακριβό μέρος των περισσότερων γευμάτων”, λέει. “Αλλά τα αποξηραμένα φασόλια είναι περίπου τόσο φθηνή πρωτεΐνη όσο θα βρείτε.” Η νύχτα του φασολιού μεταμορφώθηκε τελικά σε φθηνή νύχτα πρωτεϊνών, η οποία περιλαμβάνει τώρα αυγά με τη μορφή ωμών ορνίθων, quiches και huevos rancheros. Όποια και αν προτιμάτε, η ιδέα είναι η ίδια: Αγκαλιάστε την έννοια της φθηνής πρωτεΐνης. Ξεκινήστε τη δική σας “νύχτα φασολιών” με την εύρεση πέντε έως επτά συνταγών που διαθέτουν μια προσιτή πρωτεΐνη, όπως τα αραβικά Sautéed Cannellini Beans, και προσθέστε μια συνταγή στην περιστροφή σας κάθε εβδομάδα.

2. Χρησιμοποιήστε αυτό που έχετε ήδη ως έμπνευση συνταγής
“Το πιο ακριβό συστατικό στο σπίτι σας είναι αυτό που πετάτε μακριά”, σημειώνει ο Άραβας. Η λύση της; Κάντε μια γρήγορη σάρωση του ψυγείου, του καταψύκτη και του ντουλαπιού, ώστε να μπορείτε να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτό που έχετε ήδη. “Σαρώνω για αντικείμενα που έχουν ριχτεί στην πλάτη, τα υπολείμματα που χρειάζονται μόχλευση, η μπανιέρα με ξινή κρέμα που χρησιμοποίησα δύο κουταλιές της σούπας για συνταγή και τώρα θέλω να χρησιμοποιήσω τα υπόλοιπα”, λέει. Για να βοηθήσετε τα αντικείμενα του ντουλαπιού να γίνουν πλήρεις, το d Arabian συνιστά να αναζητήσετε ιστοσελίδες συνταγών με συστατικά για να βρείτε νέες χρήσεις για αυτούς. «Όταν κοιτάζω τα συστατικά – όχι το ντουλάπι μου – είναι καταπληκτικό πόσοι συνδυασμοί θα δούμε», λέει. Για παράδειγμα, η γαλλική συνταγή σούπας κρεμμυδιού χρησιμοποιεί διάφορα είδη, που απαιτούν μόνο μερικές φρέσκες αγορές από το κατάστημα. Μόλις κάνετε απογραφή όσων έχετε και βρείτε συνταγές για αυτούς, σχεδιάστε ένα τραχύ περίγραμμα των δείπνων για την εβδομάδα και στη συνέχεια δημιουργήστε μια λίστα με παντοπωλεία.

3. Αγοράστε πρωτεΐνη όταν δεν το χρειάζεστε
Φυσικά, δεν μπορείτε να φάτε φασόλια κάθε βράδυ της εβδομάδας, οπότε όταν αγοράζετε κρέας στο παντοπωλείο, αναζητήστε προϊόντα απώλειας ηγετών-προϊόντων που πωλούνται με χαμηλότερο κόστος για να προσελκύσουν πιθανούς αγοραστές να αγοράσουν άλλα προϊόντα πλήρους κόστους. Όπως σημειώνουν οι αραβικές χώρες, αυτά είναι συχνά αντικείμενα που είναι 50 έως 70 τοις εκατό από το αρχικό τους κόστος. “Συνήθως υπάρχει ένα κοτόπουλο, ένα χοιρινό κρέας και ένα βόειο κρέας”, λέει ο d’Arabian. Οι προσφορές συνήθως αλλάζουν κάθε εβδομάδα, οπότε σπάστε αυτές τις πρωτεΐνες έκπτωσης και παγώστε τις για μεταγενέστερη χρήση. Στη συνέχεια, την επόμενη φορά που θα κάνετε μια προ-παντοπωλείο κουζίνα σκούπισμα, θα έχετε πρωτεϊνικές επιλογές για να διαλέξετε.

Η τέταρτη σεζόν των Δεκαπέντε Δείπνο του Δικτύου Τροφίμων με τις πρεμιέρες Melissa d’Arabian την Κυριακή 9 Ιανουαρίου στις 12:30 μ.μ. EST.