Πώς να Cook – Συμβουλές μαγειρικής

<p>Είτε πρόκειται για σνακ είτε για οικογενειακό δείπνο, το αεράκι με το γεύμα προετοιμάζεται με αυτά τα τεχνάσματα από τα τελευταία 75 χρόνια <em>Ημέρα της Γυναίκας</em>. Από τη βελτίωση της γεύσης των τροφίμων για την ασφαλή αποθήκευση των προϊόντων, αυτές οι κορυφαίες συμβουλές θα σας προετοιμάσουν για να μαγειρέψετε κάθε γεύμα μέχρι την τελειότητα.!</p><p>“title =” Διατηρήστε φρέσκα και γευστικά τρόφιμα ”</p><p>src = “https://hips.hearstapps.com/wdy.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f79dee1679a_-_75-cooking-tips-woman-cooking-ruwlgl-mdn.jpg?crop=1xw : 0.375xh, κέντρο, κορυφή & αλλαγή μεγέθους = 480: * ”</p><p>/></p><div class= Άβελ Μίτζα Βαρέλα / Getty

Γίνετε κύριος στην κουζίνα με τις καλύτερες συμβουλές μαγειρέματος του WD για πάντα

<p>Είτε πρόκειται για σνακ είτε για οικογενειακό δείπνο, το αεράκι με το γεύμα προετοιμάζεται με αυτά τα τεχνάσματα από τα τελευταία 75 χρόνια <em>Ημέρα της Γυναίκας</em>. Από τη βελτίωση της γεύσης των τροφίμων για την ασφαλή αποθήκευση των προϊόντων, αυτές οι κορυφαίες συμβουλές θα σας προετοιμάσουν για να μαγειρέψετε κάθε γεύμα μέχρι την τελειότητα.!</p><p>“title =” Διατηρήστε φρέσκα και γευστικά τρόφιμα ”<br/>src = “https://hips.hearstapps.com/wdy.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f79dee1679a_-_75-cooking-tips-woman-cooking-ruwlgl-mdn.jpg?fill=160 : 213 & αλλαγή μεγέθους = 480: * ”<br/>/></picture><p></span></p><div class= Άβελ Μίτζα Βαρέλα / Getty

Κορυφαίος μάγειρας

Είτε πρόκειται για σνακ είτε για οικογενειακό δείπνο, το αεράκι με το γεύμα προετοιμάζεται με αυτά τα τεχνάσματα από τα τελευταία 75 χρόνια Ημέρα της Γυναίκας. Από τη βελτίωση της γεύσης των τροφίμων για την ασφαλή αποθήκευση των προϊόντων, αυτές οι κορυφαίες συμβουλές θα σας προετοιμάσουν να μαγειρέψετε κάθε γεύμα μέχρι την τελειότητα -!

τηγανίτα tins

Dave King / Getty
Παράλειψη της τελευταίας εκτέλεσής σας στο Κατάστημα

1 | Όταν χρειάζεστε επιπλέον παγάκια για ένα πάρτι, χρησιμοποιήστε κονσέρβες muffin. Τα κύπελλα θα κάνουν μεγάλα παγάκια που διαρκούν περισσότερο. Ιούλιος 1978

2 | Εάν δεν έχετε βουτυρόγαλα, χρησιμοποιήστε 1 κουταλιά σούπας χυμό λεμονιού ή ξύδι και αρκετό γάλα για να φτιάξετε ένα φλιτζάνι. Νοέμβριος 2007

3 | Αντικαταστήστε χυμό γκρέιπφρουτ για ξύδι σε βινεγκρέτες. Αύγουστος 1977

4 | Κάνετε ψίχουλα ψωμιού εάν έχετε πολύ ξηρό ψωμί. (Συμβουλή για σήμερα: Χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να δημιουργήσετε ψίχουλα και αποθηκεύστε το σε ένα σκεπασμένο γυάλινο βάζο στο ψυγείο.) Μάιος 1945

5 | Δεν είναι δυνατή η εύρεση της διοχέτευσης σας; Ένας φάκελος με κόψιμο κάτω γωνίας λειτουργεί για ξηρά υλικά. Δεκέμβριος 1941

6 | Αντί της κρέμας της πέτρας, χρησιμοποιήστε 1½ κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού ή ξίδι για κάθε ½ κουταλάκι του γλυκού που απαιτείται. Δεκέμβριος 2007

σπαράγγι

Kate Sears
Διατηρήστε φρέσκα και γευστικά φαγητά

7 | Μην πλένετε τα φρούτα και τα μούρα του καλοκαιριού πριν τα ψύξετε ή θα γίνουν άχυρα. Ιούλιος 1978

8 | Η ξινή κρέμα διαρκεί περισσότερο εάν γυρίσετε το εμπορευματοκιβώτιο ανάποδα στο ψυγείο, αποτρέποντας τον αέρα να γεμίσει την κορυφή. Σεπτέμβριος 1992

9 | Αφαιρέστε τις πράσινες βλαστοί από σκελίδες σκόρδου Είναι συχνά πικρά και επηρεάζουν τη γεύση του σκόρδου. Νοέμβριος 2006

10 | Καλύψτε καλά τα μπισκότα για να τα κρατήσετε απαλά. Αν χάσουν την τραγανή τους κατάσταση, ανανεώστε τους σε φούρνο 300 ° F για περίπου 5 λεπτά. Απρίλιος 1994

11 | Τα μήλα πρέπει να φυλάσσονται σε αεριζόμενη πλαστική σακούλα στο ψυγείο, καθώς απελευθερώνουν αέρια που μπορούν να επιταχύνουν την ωρίμαση σε άλλα λαχανικά. Σεπτέμβριος 2007

12 | Το τυλιγμένο φρέσκο ​​τζίντζερ θα διατηρηθεί στην κατάψυξη για 3 μήνες και μπορεί να τριφτεί ή να τεμαχιστεί σε φέτες – δεν χρειάζεται να αποψυχθεί. Μάιος 2011

13 | Αφού ξεβγάλουμε από το μαϊντανό, το βασιλικό και άλλα φρέσκα βότανα, τυλίγουμε σε υγρές χαρτοπετσέτες και ψύξουμε σε πλαστικές σακούλες. Σεπτέμβριος 2011

14 | Το ράμφος τελειώνει τα σπαράγγια και στέκεται όρθια σε μια ίντσα νερού σε ένα ποτήρι. Ψύξτε για έως και 3 ημέρες. Απρίλιος 2010

15 | Τα κόκκινα μπαχαρικά, όπως η πάπρικα και το αλεσμένο κόκκινο πιπέρι, θα κρατήσουν το χρώμα και τη γεύση τους περισσότερο εάν φυλάσσονται στο ψυγείο. Φεβρουάριος 1992

16 | Μαλακώνετε τη σκληρή καφέ ζάχαρη τοποθετώντας ένα μήλο ή ένα κομμάτι φρέσκο ​​ψωμί στο δοχείο. Σφραγίστε μαζί για 1 ημέρα, στη συνέχεια χνούδι με ένα πιρούνι. Σεπτέμβριος 1941

ντομάτες

Getty Images
Αγοράστε το καλύτερο

17 | Απαλά κουνήστε κάθε αυγό στο χαρτοκιβώτιο για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχει σπάσει και κολλήσει στον πυθμένα. Απρίλιος 2006

18 | Επιλέξτε λεπτές, λεπτές ντομάτες χωρίς κηλίδες. Εάν είναι πολύ σταθερά, τοποθετήστε το σε ένα ζεστό σημείο για να ωριμάσετε. Αύγουστος 1970

19 | Απομακρύνετε τα ισχυρά μυρωδικά κουνουπίδια – είναι υπερβολικά. Τα καλύτερα πεπόνια έχουν ένα λεπτό, γλυκό άρωμα. Αύγουστος 2011

20 | Το χρώμα ενός πορτοκαλιού δεν δείχνει την ηλικία – κάποια πορτοκάλια γίνονται πράσινα και πάλι μετά την ωριμότητα. Ψάξτε για αυτά που είναι σταθερά και βαριά για το μέγεθός τους. Ιούλιος 1979

21 | Επιλέξτε αυτιά καλαμποκιού με φωτεινό πράσινο φλοιό. Ελέγξτε το εσωτερικό για να βεβαιωθείτε ότι οι σειρές είναι γεμάτες στο άκρο. Σεπτέμβριος 2010

22 | Ένας ώριμος ανανάς αισθάνεται βαρύς, τα φύλλα του είναι τραγανό και πράσινο, και το δέρμα του είναι χρυσοκίτρινο. Ιανουάριος 2012

23 | Αποφύγετε τα σκληρά δαμάσκηνα. Τα καλά δίνουν την απαλή πίεση και είναι ελαφρώς μαλακά στο άκρο του άκρου. Ιούλιος 1979

μπέικον

Al Braunworth / iStock
Τέλεια γεύση, υφή ή εμφάνιση

24 | Για το επίπεδο μπέικον, βάζετε τις φέτες σε μια σχάρα πάνω από ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε στους 400 ° F για 18 έως 20 λεπτά. Σεπτέμβριος 2012

25 | Αφήστε τα μαγειρεμένα ψητά να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου 10 έως 15 λεπτά πριν την ξυλογλυπτική για να αφήσετε τους χυμούς να καθίσουν και το κρέας να σταθεροποιηθεί για ευκολότερο κόψιμο. Ιανουάριος 2006

26 | Κάντε τα stews, τις σούπες και το τσίλι μια μέρα μπροστά έτσι ώστε οι γεύσεις τους να αναπτυχθούν. Μάιος 2003

27 | Μην τυλίγετε πατάτες ψησίματος σε φύλλο αλουμινίου. Παγιδεύει την υγρασία και τους ατμούς πατάτες και όχι τους ψήνει. Φεβρουάριος 1992

28 | Τα υπόλοιπα σπαγγέτι, άλλα ζυμαρικά και καλαμπόκι στο κοτσάνι θα γευστούν σχεδόν φρέσκα-μαγειρεμένα εάν τα ρίξετε σε βραστό νερό για ένα λεπτό ή δύο, στη συνέχεια αποστραγγίζετε. Σεπτέμβριος 1975

29 | Μαγειρική γαρίδες στα κελύφη τους θα τους κάνει πιο γευστικά. Δεκεμβρίου 2003

30 | Όταν μαγειρεύετε πουλερικά ή ψητό, χρησιμοποιήστε ξύλινα κουτάλια αντί για ένα πιρούνι για στροφή, ώστε να μην τρυπήσετε τη σάρκα και να χάσετε χυμούς. Αύγουστος 1977

31 | Μη ξεπλένετε τα ζυμαρικά μετά την αποστράγγιση. Εάν τα ζυμαρικά αρχίσουν να κολλήσουν, προσθέστε λίγο λάδι και πετάξτε απαλά. Μάρτιος 1978

32 | Στην πάστα σούπας ή σάλτσα, το άμυλο καλαμποκιού το κρατά σαφές, ενώ το αλεύρι το καθιστά αδιαφανές. Ένα αραβοσίτου Tbsp ισούται με 2 αλεύρι Tbsp. Αύγουστος 1977

33 | Για να διατηρήσετε την κορυφαία γεύση, χρησιμοποιήστε χαμηλή θερμότητα και ένα μικρό χρόνο μαγειρέματος για να αναθέσετε ξανά τα υπολείμματα. Για λόγους ασφάλειας, τα τρόφιμα πρέπει να είναι ζεστά καθ ‘όλη τη διαδρομή. Σεπτέμβριος 1975

34 | Το ψήσιμο μαρμελάδας βατόμουρων κατευθείαν στα πίτες (μόλις ανακατεύουμε μέσα από τη ζύμη) είναι μια διασκεδαστική συστροφή σε ένα κλασικό πιάτο. Ιούνιος 1965

35 | Γρήγορα ψωμιά, όπως το ψωμί μπανάνας, θα κόψουν σε φρέσκες, λεπτότερες φέτες 1 ημέρα μετά το ψήσιμο. Ιούνιος 1965

36 | Ψύξτε τα τρόφιμα ψωμιού τουλάχιστον 20 λεπτά πριν το ψήσιμο. Η φέτα θα τηρήσει καλύτερα. Ιούνιος 2006

μανιτάρια

Τάιλερ Όλσον / Getty
Προετοιμασία Τροφίμων Τέλεια

37 | Τα μανιτάρια είναι σαν σφουγγάρια και δεν πρέπει να βυθίζονται στο νερό. Καλύτερα να τα καθαρίσετε με μια μαλακή βουρτσισμένη βούρτσα ή μια ελαφρώς βρεγμένη πετσέτα. Ιούνιος 1979

38 | Για να ξεσκονίζετε το σπανάκι, ξεφλουδίστε τα τσαμπιά μέσα από ένα μπολ με δροσερό νερό. Η βρωμιά θα πέσει στο κάτω μέρος. Ιούνιος 1938

39 | Πριν από το μαγείρεμα λαχανάκια Βρυξελλών, τα σχισμή στα μισά της βάσης. Θα μαγειρεύουν ομοιόμορφα και γρήγορα. Μάρτιος 1958

40 | Ψύξτε τα κρεμμύδια για τουλάχιστον μισή ώρα πριν κόψετε για να αποφύγετε τα δάκρυα. Νοέμβριος 1992

41 | Η αφαίρεση των σπόρων από ένα πεπόνι παίρνει λιγότερο χρόνο και εξοικονομεί περισσότερο από το πεπόνι εάν χρησιμοποιείτε μια σπάτουλα από καουτσούκ αντί κουτάλι. Μάρτιος 1983

42 | Βρέξτε τα χέρια σας σε κρύο νερό προτού αναμίξετε ή διαμορφώσετε το βόειο κρέας, ώστε το κρέας να μην κολλήσει σε αυτά. Οκτώβριος 2003

43 | Όταν τεμαχίζετε ακατέργαστες πατάτες, τοποθετήστε τον τρίφτη σε ένα σουρωτήρι μέσα σε μια κατσαρόλα πίτας. Το νερό απομακρύνεται ενώ σκουπίζετε. Ιούνιος 1963

44 | Κόψτε ή κόψτε ολόκληρες ντομάτες σε κονσέρβες, τραβώντας τους μέσα στο κουτάκι χρησιμοποιώντας ψαλίδια κουζίνας. Φεβρουάριος 1992

45 | Αν χρειαστεί να μετρήσετε το σιρόπι ή το μέλι, βάλτε πρώτα το φυτικό έλαιο στο κύπελλο μέτρησης για να αποφύγετε την κόλληση. Ιανουάριος 1974

46 | Για να κόψετε το ακατέργαστο ακατέργαστο βόειο χαρτί, πρώτα να το παγώσετε για 45 λεπτά, και στη συνέχεια να κόψετε τους κόκκους. Ιούνιος 1979

47 | Στερεώστε τα χέρια σας σε πλαστικές σακούλες όταν προετοιμάζετε ή κόβετε chiles για να μην αγγίξετε τα λάδια. Όταν τελειώσετε, ρίξτε τις τσάντες. Νοέμβριος 2006

48 | Χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών για να αφαιρέσετε τις σκληρές χορδές από το σέλινο. Απρίλιος 1949

49 | Για να κάνετε τα cupcakes με το ίδιο μέγεθος, μετρήστε το κτύπημα με ένα κουτάλι παγωτού. Σεπτεμβρίου 1982

50 | Για να ξεφλουδίσετε το σκόρδο, βάλτε τα σκελίδες σε ένα χαρτόνι και χτυπήστε με την επίπεδη πλευρά ενός βαρύ μαχαίρι ή κάτω από μια κατσαρόλα. Η επιδερμίδα θα ανασηκωθεί. Φεβρουάριος 1992

51 | Πατήστε ένα αυγό σταθερά σε μια επίπεδη επιφάνεια και όχι σε μια άκρη του μπολ έτσι ώστε να ρωγμές πιο καθαρά και δεν οδηγείτε μικρά κομμάτια κελύφους μέσα. Απρίλιος 2005

52 | Για να καθαρίσετε καλά τα πράσα, τοποθετήστε τα τεμαχισμένα κομμάτια σε ένα μπολ με κρύο νερό, γυρίστε τα γύρω και ανασηκώστε τα με ένα κουτάλι με σχισμές, αφήνοντας πίσω τους το πλέγμα. Επαναλάβετε με φρέσκο ​​νερό μέχρι το νερό να είναι καθαρό. Απρίλιος 2011

53 | Ο ευκολότερος τρόπος για να αφαιρέσετε το μετάξι από ένα αυτί του καλαμποκιού: Σκουπίστε προς τα κάτω σταθερά με ένα καθαρό, υγρό πανί. Σεπτέμβριος 1992

54 | Για να κόψετε το φρέσκο ​​βασιλικό σε στενές κορδέλες, στοιβάζετε τα φύλλα το ένα πάνω στο άλλο και τα περιστρέφετε κατά μήκος σε έναν σφιχτό κύλινδρο, στη συνέχεια κόψτε σταυρωτά. Σεπτέμβριος 2005

55 | Τα κρεμμυδάκια και τα μαργαριτάρια είναι εύκολο να ξεφλουδίσουν αν τα βάζετε πρώτα. Αν ξεφλουδίζετε αρκετά, αφήστε τα να παραμείνουν σε ζεστό νερό για περίπου 10 λεπτά. Σεπτεμβρίου 1982

ευχαριστία turkey

Λίζα Πέαρντον / Getty
Καλή ευχαριστία

56 | Εάν αγοράζετε μια ολόκληρη γαλοπούλα, αριθμήστε σε 1 λίβρα (άψητα) ανά άτομο. Για ένα στήθος γαλοπούλας χωρίς κόκαλα, σχεδιάστε ½ λίβρα ανά άτομο. Νοέμβριος 2011

57 | Επιλέξτε πιάτα και σκεύη σε μερικές μέρες μπροστά για να αποφύγετε σύγχυση. Νοέμβριος 1989

58 | Κρατήστε τα βακκίνια πριν τα αλέσετε ή τα κόψετε και θα έχετε λιγότερα χάος. Αύγουστος 1977

59 | Για να ξεπαγώσετε με ασφάλεια μια κατεψυγμένη γαλοπούλα, βάλτε την στο ψυγείο και αφήστε την για μια ημέρα για κάθε £ 5. Αν χρειαστεί να επιταχύνετε τα πράγματα, βυθίστε το τυλιγμένο πουλί σε κρύο νερό, αλλάζοντας το νερό κάθε 30 λεπτά. Ένα πουλί των 20 λιβρών θα διαρκέσει 10 ώρες. Νοέμβριος 1994

60 | Η γαλοπούλα Pat στεγνώνει με χαρτοπετσέτα αφού ξεπλένει μέσα και έξω κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Δεν απαιτείται εμβάπτιση ή τρίψιμο. Νοέμβριος 1949

61 | Χαλαρή γέμιση κουταλιού, η οποία επεκτείνεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, στην γαλοπούλα. Χρησιμοποιήστε περίπου ¾ φλιτζάνι γέμιση ανά λίβρα γαλοπούλας. Κάλυψη εκτεθειμένη γέμιση με φύλλο, αν θέλετε να αποφύγετε τραγανή. Νοέμβριος 1992

62 | Τοποθετήστε το θερμόμετρο στο πιο παχύ κομμάτι του μηρού κοντά στο σημείο όπου ξεκινά ο μαστός γαλοπούλας-είναι η τελευταία θέση για να φτάσετε σε ασφαλή θερμοκρασία (165 ° F). Νοέμβριος 2011

63 | Τρίψτε το πουλί με ελαιόλαδο ή βούτυρο πριν ψήσετε και δεν θα χρειαστεί να το βάλετε. Νοέμβριος 2010

64 | Εάν φιλοξενείτε μια μεγάλη συγκέντρωση, σκεφτείτε να αγοράσετε δύο μικρές γαλοπούλες αντί για μία. Μαγειρεύουν περίπου στο μισό χρόνο και είναι ευκολότερο να ανυψωθούν. Μπόνους: τέσσερα κουνουπιέρες! Νοέμβριος 1958

65 | Για να πυκνώσετε το λεπτό σάλτσα, ανακατέψτε μερικά σκεύη κοκκοειδών ή νιφάδων τύπου στιγμιαίου πατάτας. Μαγειρέψτε έως ότου πάψει η σάλτσα. Φεβρουάριος 1992

66 | Εάν η γέμιση σας είναι πολύ υγρή, μεταφέρετέ την από τη γαλοπούλα σε ένα ταψί και ψήστε ακάλυπτο στους 375 ° F για 15 λεπτά. Νοέμβριος 2011

67 | Σύντομα την ώρα; Αγοράστε μια πίτα κολοκύθας, στη συνέχεια, ντύστε τον εαυτό σας με ένα σπιτικό topper όπως streusel. Κανείς δεν θα ξέρει. Νοέμβριος 1958

λεμόνι

Getty Images
Επίλυση προβλημάτων

68 | Χρησιμοποιήστε ένα γάντι από καουτσούκ για να κρατήσετε ένα καπάκι που δεν θα σβήσει. Νοέμβριος 1989

69 | Τοποθετήστε ελαφρώς υπερβολική κτυπημένη κρέμα με ανάδευση σε 1 ή 2 κουταλιές κρύου κρέμας. Νοέμβριος 1992

70 | Για να αφήσετε λίγη διαφυγή ατμού από μια κατσαρόλα, ανασηκώστε το καπάκι και στερεώστε ένα ξύλινο clothespin επάνω στην άκρη για να το κρατήσετε ανοιχτό. Μάιος 1955

71 | Για να πάρετε περισσότερο χυμό από ένα λεμόνι, μειώστε το στο μισό και θερμαίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 έως 40 δευτερόλεπτα. Αφήστε να κρυώσει, στη συνέχεια πιέστε. Οκτώβριος 2005

72 | Στεγνώστε καλά το βρεγμένο φαγητό πριν το τηγάνετε για να αποφευχθεί ο ψεκασμός του λαδιού. Φεβρουάριος 1992

73 | Απαλλαγείτε από τις μύγες φρούτων διασκορπίζοντας μερικά φρέσκα φύλλα βασιλικού ή μέντας μέσα στο μπολ φρούτων σας. Τα βότανα είναι φυσικά απωθητικά. Μάιος 1998

74 | Ξεχάσατε να βγάλετε το βούτυρο; Μαλακώστε γρήγορα, κόβοντας ένα ραβδί σε κομμάτια και τοποθετώντας σε μια πλάκα, στη συνέχεια, καλύψτε με ένα μεταλλικό μπολ που έχει ξεπλυθεί με ζεστό νερό. Οκτώβριος 2003

75 | Πριν κοσκινίζετε το αλεύρι σε χαρτί με κερί, χαράξτε πάντα το χαρτί στο κέντρο. Αυτό δημιουργεί ένα εύχρηστο στόμιο εκροής. Φεβρουάριος 1960

Loading...