υγιής eating for kids

ευγένεια του Bean Appetit

Συνταγές από το Bean Appétit .

Εισαγωγή εφευρετικών ιδεών για να ενθουσιάσουν τα παιδιά για την υγιεινή διατροφή!

Ετοιμότητα για ανατροπή

Εξυπηρετεί 4

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

εικόνα

Πέστο

1/2 φλιτζάνι σπανακιέρων

Πιέστε σκόνη σκόρδου

1 1/2 κουταλιές της σούπας τεμαχισμένο

παρμεζάνα

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Πιέστε αλάτι και πιπέρι

Αυγά

8 αυγά
1/3 φλιτζάνι τυρί cheddar

Θα χρειαστείτε επίσης:
Διακοσμητικά οδοντογλυφίδες

Προετοιμασία συνταγής

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F.

2. Σκουπίστε τα φύλλα σπανάκι, σκόνη σκόρδου, και παρμεζάνα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Πριν ένας ενήλικας ενεργοποιήσει, ας πούμε, “¡Καλημέρα!”Προσθέστε σιγά-σιγά το ελαιόλαδο και επεξεργαστείτε μέχρι το πέστο να είναι παχύ και απλωμένο. Κατεψυγμένο με αλάτι και πιπέρι και, presta, έχετε πέστο!

3. Πιάστε τα αυγά και τα ρίχνετε σε ένα μπολ ανάμειξης, χωρίς να ρίχνετε κοχύλια στο μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να τα ανακατεύετε.

4. Κάνετε ένα θόρυβο όπως ένα ξυπνητήρι καθώς ψεκάστε ελαφρά δύο θήκες 8 με ίντσες 8 ιντσών με σπρέι αντίθεσης. Ρίξτε τα μισά από τα αυγά σε κάθε τηγάνι.

5. Ψήνουμε για 6 έως 8 λεπτά, μέχρι να ψηθούν καλά. Κορυφή με το τυρί cheddar και τήξη στο φούρνο για επιπλέον 2 έως 4 λεπτά. Χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα για να σύρετε τα αυγά έξω σε ένα κομμάτι.

6. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι βουτύρου για να απλώσετε το πέστο στην κορυφή του τυριού cheddar. Ρίξτε προσεκτικά το αυγό προς τα επάνω και μετά κόψτε τα σε τμήματα 1 ίντσας με ένα καθαρό μαχαίρι βουτύρου.

7. Τοποθετήστε μια διακοσμητική οδοντογλυφίδα σε κάθε roll-up αυγών. Τα αυγά-ποτάμια, παρακαλώ!


Κρουαζιέρα στο Campfire

Εξυπηρετεί 1

εικόνα

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

3-4 πράσινα σταφύλια, κομμένα στο μισό

1 φέτα τυρί τσένταρ

2-3 μεσαία καρότα, κομμένα σε λεπτές φέτες
6 κουλουράκια κουλουράκια, σπασμένα σε κομμάτια

Προετοιμασία συνταγής

1. Πιάστε τα χέρια σας και τρίψτε τα μαζί για να τα πάρετε ωραία και ζεστά. Τοποθετήστε τα μισά σταφύλια, κομμένα προς τα κάτω, σε ένα μικρό κύκλο, περίπου στο μέγεθος ενός κυπέλλου.

2. Χρησιμοποιήστε καθαρό ψαλίδι ή κόψτε το τυρί τσένταρ για να φανείτε σαν φλόγες. Πιέστε απαλά τις φλόγες τυριού για να σηκωθούν. Τοποθετήστε τα στο κέντρο της λάκκας πυρκαγιάς σταφυλιών. Τοποθετήστε τα κομμάτια καρότου στο τυρί, όρθια.

3. Τοποθετήστε τα κομμάτια του pretzel γύρω από τις φλόγες. Τώρα τραγουδήστε ένα τραγούδι στο στρατόπεδο!


Μαμά Μάτο

εικόνα

Κάνει 2 πρόσωπα

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

1 μεσαία ντομάτα, κομμένη στα μισά

6 κουταλιές ψίχουλα ψωμιού

5 κουταλιές της σούπας τεμαχισμένες

παρμεζάνα

Πιέστε σκόνη σκόρδου

4 φέτες μαύρη ελιά

4 ουγκιά σπαγγέτι, μαγειρεμένα
2 φύλλα βασιλικού

Προετοιμασία συνταγής

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F.

2. Είστε έτοιμοι να σκαπάρετε; Χρησιμοποιήστε το κουτάλι σας για να σκάψετε το κεντρικό κέντρο κάθε μισής ντομάτας.

3. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα ψίχουλα ψωμιού, 2 κουταλιές της παρμεζάνας και τη σκόνη σκόρδου. Πώς μυρίζει; Δώστε ένα θαυμασμό! Γεμίστε τις τρύπες στα μισά ντομάτα με το μείγμα της σκόρδου. Τοποθετήστε τα μισά ντομάτα με το υπόλοιπο της παρμεζάνας.

4. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι βουτύρου για να κόψετε τις φέτες ελιάς στα μισά. Τοποθετήστε 2 φέτες στην κορυφή κάθε μισού ντομάτας για τα μάτια. Τοποθετήστε τα μισά ντομάτα σε ένα φύλλο ψησίματος.

5. Η Μάτα Μάτο χρειάζεται τώρα ένα μεγάλο χτένισμα! Τοποθετήστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά στο φύλλο ψησίματος σε οποιοδήποτε στυλ θέλετε – κουρκούμη, μακρύ και ίσιο, ή κοντό και αδύνατο. (Θα βάλεις τα μαλλιά στο κεφάλι σου αφού βγει από το φούρνο.) Φιλί γύρω από τα άκρα των δακτύλων σου και πες: “Ciao, Mama Mato!” πριν τοποθετήσετε το τηγάνι στο φούρνο.

6. Ψήστε τη μαμά Mato για 8 έως 12 λεπτά. Ενώ είναι το ψήσιμο, δείτε αν μπορείτε να στυλ μαλλιά σας όπως το Mama Mato’s.

7. Μεταφέρετε τα μισά ντομάτα σε μια πλάκα για ψύξη για λίγα λεπτά. Τρυπήστε την κορυφή κάθε φύλλου βασιλικού και βάλτε το κάτω από τα μάτια για ένα χαμόγελο. Τώρα προσθέστε τα μαλλιά σπαγγέτι στην κορυφή ντομάτας για να δημιουργήσετε ένα σούπερ στυλ.


Η πολύ πεινασμένη Caterpillar

Εξυπηρετεί 1

εικόνα

Με βάση το βιβλίο του Eric Carle

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

1/2 αβοκάντο, ξεφλουδισμένο, χωρίς κουκούτσι, και κομμένο σε φέτες

1 1/2 κουταλάκια του γλυκού συσκευασμένα ανοιχτό καφέ ζάχαρη

1 κουταλιά της σούπας γάλα καρύδας

2 κουταλιές σούπας μανγκό

1/4 φλιτζάνι κοτόπουλο κοπριάς

1/2 κουταλάκι του γλυκού χυμό ασβέστη

1 κουταλιά σούπας σως σόγιας

1 (6-ίντσες) κομμάτι ρύζι χαρτί (διατίθεται στα ασιατικά καταστήματα τροφίμων)

Καρύδια πάστας

1 ντομάτα δαμάσκηνου

2 αποξηραμένα φραγκοστάφυλα
2 λεπτές τσιπούρες καρότου

Προετοιμασία συνταγής

1. Κοιτάξτε ενώ συνδυάζετε το αβοκάντο, τη καστανή ζάχαρη, το γάλα καρύδας, το μάνγκο, το κοτόπουλο, το χυμό λάιμ και τη σάλτσα σόγιας σε ένα μπολ μίξης. Αφήστε να καθίσετε για 5 λεπτά. (Μπορείτε να σταματήσετε να τρέχετε τώρα!)

2. Αυτό το βήμα είναι σαν τη μαγεία. Γεμίστε ένα άλλο μπολ με ζεστό νερό και τοποθετήστε το ρύζι χαρτί στο μπολ. Κύμα τα χέρια σου πάνω στο μπολ σαν μάγος και φωνάζεις, “Abracadabra!” Αφήστε το να καθίσει μέχρι το ρύζι να είναι μαλακό και σχεδόν αόρατο! Αφαιρέστε το ριζόχαρτο από το νερό. Αφήστε το να καθίσει σε μια καθαρή πλάκα για 1 λεπτό. Μην ανησυχείτε – θα πρέπει να είναι κολλώδης.

3. Τοποθετήστε το μείγμα αβοκάντο στο κάτω μέρος του χαρτιού ρυζιού. Διπλώστε το προς τα έξω έτσι ώστε να ακουμπά και να κυλήσει το κάτω μέρος του χαρτιού για να σχηματίσει ένα σχήμα κορμών. Προσεκτικά κόψτε το κούτσουρο σε 4 ίσα κομμάτια. Αυτό είναι το σώμα της κάμπιας. Τοποθετήστε τα κέικ με κουλούρια γύρω από το σώμα για τα πόδια.

4. Για να κάνετε το κεφάλι της κάμπιας, κόψτε προσεκτικά το ένα τρίτο της ντομάτας. Αυτό το κομμάτι θα είναι το κάτω μέρος του κεφαλιού του.

5. Ισορροπήστε την άλλη πλευρά της ντομάτας στην κορυφή για να κάνετε ένα χαζό χαμόγελο. Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να τρυπήσετε τις οπές στην κεφαλή της ντομάτας και πιέστε τις σταφίδες για τα μάτια. Πιάστε 2 ακόμα τρύπες πάνω από το κεφάλι και σπρώξτε τα ραβδιά καρότων για τις κεραίες.

6. Απολαύστε την πεινασμένη σας κάμπια πριν μετατραπεί σε πεταλούδα!


Νόστιμα Ντόμινο

εικόνα

Εξυπηρετεί 4

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

1 φλιτζάνι Bean Appétit Flour Blend
(Προετοιμασία μείγματος: Συνδυάστε 3 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως, 3 φλιτζάνια αλεύκαστου αλεύρου για όλες τις χρήσεις, 2 1/4 φλιτζάνια φύτρου σίτου και 1/2 φλιτζάνι λινάρι και φυλάξτε σε αεροστεγές δοχείο).

1/4 φλιτζάνι σκόνη κακάο

1/2 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας

συσκευασμένο ανοιχτό καφέ ζάχαρη

1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος

Πιάστε την κανέλα

3 κουταλιές βούτυρο, μαλακώθηκαν

1 κουταλιά μέλι

2 κουταλιές της σούπας νερό

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

1/4 φλιτζάνι χαμηλής περιεκτικότητας σε τυρί κρέμα
20 λευκές μάρκες σοκολάτας

Θα χρειαστείτε επίσης:
Κορνέ

Προετοιμασία συνταγής

1. Πριν κάνετε τη ζύμη, βάλτε τη γραμμή της οικογένειάς σας σε μια γραμμή. Προσποιείτε ότι πέφτει σαν μια στοίβα από ντόμινο. Τώρα είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε!

2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F και ψεκάστε ελαφρά ένα φύλλο ψησίματος με ψεκασμό μη αντιολισθητικό.

3. Καταμετρήστε με αυτά καθώς συνδυάζετε το μείγμα αλεύρων, σκόνη κακάο, καφετιά ζάχαρη, σόδα ψησίματος και κανέλα σε ένα μπολ. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί. Προσθέστε το μέλι, το νερό και τη βανίλια και ανακατέψτε μέχρι να κολλήσει η ζύμη. Πιέστε τη ζύμη επίπεδη σε ένα δίσκο ψησίματος με περγαμηνή. Ψύξτε στην κατάψυξη για 5 λεπτά.

4. Μετρήστε με δύο, καθώς ανεβάζετε τη ζύμη σε πάχος 1/4 ίντσας. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι βουτύρου για να φτιάξετε 1 με 2 ορθογώνια ίντσες.

5. Τοποθετήστε τα ορθογώνια στο παρασκευασμένο φύλλο ψησίματος και ψήνετε για 12 έως 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε τα cookies από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν για 5 λεπτά.

6. Ενώ τα μπισκότα ψύχονται, τοποθετήστε το τυρί κρέμα σε μια τσάντα σωληνώσεων. Μόλις τα μπισκότα σας έχουν κρυώσει, χρησιμοποιήστε την τσάντα σωληνώσεων τυριού κρέμας για να σχεδιάσετε μια οριζόντια γραμμή μέσα στο μισό σημείο του ντόμινο σας. Βάλτε λίγο τυρί κρέμα στο κάτω μέρος των τσιπ σοκολάτας. Στη συνέχεια προσθέστε τα λευκά τσιπ σοκολάτας και στις δύο πλευρές της γραμμής για να σχηματίσουν τις λευκές κουκίδες στα ντόμινο, εναλλασσόμενοι αριθμοί 1 έως 6.

7. Ξεκινήστε το οικογενειακό σας επιδόρπιο με ένα παιχνίδι Delicious Dominoes. Ο νικητής παίρνει πρώτα να καταβροχθίσει τα ντόμινο!

Παραχώρηση του Bean Appétit: ισχίων και υγιεινών τρόπων διασκέδασης με φαγητό, από τους Shannon Payette Seip και Kelly Parthen, με την Carisa Dixon. Andrews McMeel Publishing, LLC, $ 14.99, 2009. Διατίθεται στο Amazon.com.


εικόνα


Φωτογραφίες: ευγενική προσφορά της Amy Lynn Schereck / Andrew McMeel Publishing, LLC