6 πράγματα που πρέπει να ξέρετε πριν φάτε το κόκκινο κρέας – Είναι υγιές το βόειο κρέας;

εικόνα

Getty Images

Στη διάθεση για ένα μπιφτέκι; Πρώτον, το γνωρίζουμε: Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας κατέταξε πρόσφατα το κόκκινο κρέας ως πιθανή αιτία καρκίνου και η Αμερικανική Ένωση Καρδιάς συνιστά τον περιορισμό της διότι είναι συχνά υψηλή σε κορεσμένα λιπαρά που μπορεί να συμβάλουν στην καρδιακή νόσο. Ωστόσο, τα νέα δεν είναι όλα κακά. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση έως και 5 ουγκιών άπαχου βοδινού την ημέρα – ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής στην καρδιά – μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης. Έτσι μην πετάτε το μαχαίρι μπριζόλι ακόμα! Κάντε αυτές τις έξυπνες κινήσεις.

1. Δεν πρέπει να τρώτε περισσότερα από δύο μπιφτέκια κάθε εβδομάδα.

Στόχος να μην υπερβαίνει τις 18 ουγγιές την εβδομάδα (ίσο με περίπου δύο burgers εστιατόριο). Στην ιδανική περίπτωση θα τρώτε λιγότερα από αυτά, γι ‘αυτό χρησιμοποιήστε ένα βήμα-κάτω πρόγραμμα για να φτάσετε στο στόχο σας: Σταδιακά περικόψτε το ποσό που τρώτε στο μισό έως ότου χτυπήσετε δύο μερίδες 4 με 5 ουγγιές την εβδομάδα. Θυμηθείτε ότι οι μερίδες των εστιατορίων μπορεί να είναι αρκετά μεγάλες – 6 έως 10 ουγκιές ή περισσότερο – γι ‘αυτό πάντα να ελέγχετε το μέγεθος στο μενού ή να ζητάτε από τον σερβιτόρο. Και κάνετε τα επεξεργασμένα και λιπαρά κρέατα όπως τα ζεστά σκυλιά και το μπέικον ένα σπάνιο χάρισμα, όχι περισσότερο από δύο φορές το μήνα.

2. Θα πρέπει να αποφύγετε πιθανές τεχνικές μαγειρικής που προκαλούν καρκίνο.

υγιής way to eat red meat

Getty Images

Η θέρμανση του κρέατος σε υψηλές θερμοκρασίες ή η άμεση έκθεση του σε φλόγα ή θερμή επιφάνεια μπορεί να οδηγήσει στην παραγωγή ενώσεων που προκαλούν καρκίνο. Το τηγάνισμα και η ψήσιμο του φούρνου είναι δύο από τις πιο ενοχλητικές τεχνικές μαγειρέματος, σύμφωνα με την έρευνα. Για να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο, μαρινάρετε το κρέας σας πριν από το μαγείρεμα, αποφύγετε παρατεταμένο μαγείρεμα και μην τρώτε τεμάχια με συσσωμάτωση.

3. Μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα με ανάμειξη σε άλλες πρωτεΐνες.

Συνδυάστε το βοείου κρέατος με φακές, μαγειρεμένα φασόλια ή με άπαχο κρέας γαλοπούλας (πηγαίνετε 50/50). Θα πάρετε την ίδια εγκάρδια ικανοποίηση, αλλά σώσει τον εαυτό σας θερμίδες, λίπος και χρήματα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μείγμα για κεφτεδάκια, tacos, κατσαρόλες, μπιφτέκια, χασάρι και κρέας.

4. Κάνετε μπιφτέκια με 90 τοις εκατό άπαχο κρέας μόνο.

υγιής way to eat red meat

Getty Images

Κάνετε τα μπιφτέκια σας 3 προς την 4 (περίπου το μέγεθος της παλάμης σας) και αναζητήστε τουλάχιστον βοοειδή 90 τοις εκατό άπαχο, το οποίο μπορείτε να βρείτε στα καταστήματα παντοπωλείων. Για να διατηρήσετε τη γεύση και την υγιεινή, αναποδογυρίστε τις μαρκαδόρους μόνο μία φορά και μην πιέζετε προς τα κάτω. Όταν το μπιφτέκι μαγειρεύεται, συσσωρεύετε σε λαχανικά όπως ψητά κρεμμύδια, ζυμαρικά και ψημένες πιπεριές.

5. Θα πρέπει να εξυπηρετήσετε το οικογενειακό βόειο κρέας που τρώτε με χόρτο.

Μελέτες υποδεικνύουν ότι το βόειο κρέας που τρέφονται με χόρτο είναι υγιέστερο από το βόειο κρέας από βοοειδή που τρέφονται με συμβατικό τρόπο επειδή περιέχει περισσότερα ωμέγα-3s και ορισμένες βιταμίνες. Αναζητήστε ετικέτες που λένε “100 τοις εκατό χορτοφάγος “για να διασφαλιστεί ότι τα βοοειδή έχουν χορηγηθεί μόνο για μητρικό γάλα και χόρτο.

6. Απευθυνθείτε σε ένα από αυτά τα ελαφρύτερα τεμάχια βοείου κρέατος για να εξοικονομήσετε θερμίδες.

  • Μάτι ψητό και μπριζόλα
  • Sirloin (μπριζόλα και κορυφή μπριζόλα)
  • Ψηλό ψητό και μπριζόλα
  • Κάτω ψητό ψητό και μπριζόλα
  • Φιλέτο μινιόν
  • Φιλέτο μπριζόλα

    Loading...