εικόνα

Christopher Testani; Τρόφιμα από το Maggie Ruggiero; Προσανατολισμός από τον Megan Hedgpeth

Η περίφημη σάλτσα με βάση τη μουστάρδα αυτού του κράτους είναι προϊόν της γερμανικής κληρονομιάς – συνήθως αναμιγνύεται σε τραβηγμένο χοιρινό κρέας. ΤΟ WD TWIST: Δοκιμάστε το σε ψητό φιλέτο χοιρινού κρέατος, μια ταχύτερη και πιο υγιεινή επιλογή.

Απόδοση:

8

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

35

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

40

λεπτά

Συστατικά
1 κουταλιά της σούπας.
ελαιόλαδο
1/2
μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
αλάτι kosher
Πιπέρι
1
σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
1/2 γ.
κίτρινη μουστάρδα
1/2 γ.
μουστάρδα Ντιζόν
1/2 γ.
ξίδι μηλίτη
1/4 c.
συσκευασμένο ανοιχτό καφέ ζάχαρη
1/4 c.
μέλι
2 κουτ.
καυτή σάλτσα
2 κουτ.
σάλτσα Worcestershire
2
χοιρινό φιλέτο (το καθένα περίπου 1 1/4 κιλά)
Coleslaw, για την εξυπηρέτηση
Κατευθύνσεις
  1. Θερμάστε τη σχάρα σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μέτρια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέτετε το κρεμμύδι, σερβίρετε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και μαγειρέψτε, καλύπτεται, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσετε, 5 έως 6 λεπτά. Ανακατέψτε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
  2. Προσθέστε τις μουστάρδες, το ξύδι, την καστανή ζάχαρη, το μέλι, τη ζεστή σάλτσα και το Worcestershire και το χτύπημα για να τα συνδυάσετε. Σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρις ότου πάχυνση, περίπου 3 λεπτά? αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφήστε κατά μέρος 1 1/2 φλιτζάνια για το σερβίρισμα.
  3. Γκριλίστε το χοιρινό, καλύπτονται, γυρίζοντας περιστασιακά για 12 λεπτά. Συνεχίστε τη σχάρα, βάζοντας την υπόλοιπη σάλτσα 3/4 φλυτζανιών μέχρι να καταγράψει το θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης 145 μοίρες F, 3 έως 6 λεπτά περισσότερο. Μεταφέρετε το χοιρινό σε μια κοπή και αφήστε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 5 λεπτά πριν τεμαχιστεί. Σερβίρετε με την υπόλοιπη σάλτσα και σάλτσα, αν θέλετε.
ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ 254 CAL, 6 G FAT (1 G SAT FAT), 74 MG CHOL, 756 MG SOD, 27G PRO, 20G CAR, 0G FIBER