εικόνα

Τι χάος, ε; Εύχομαι αυτά τα taquitos να έχουν αποδειχθεί καλύτερα. Για την πρώτη παρτίδα, οι τορτίλες χωρίστηκαν όταν τους έλαβα και όλη η γέμιση διαρρεύσει κατά το ψήσιμο. Μαλακώνουν τις τορτίλες κάτω από μια υγρή πετσέτα χαρτιού στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγο περισσότερο λυθεί το πρόβλημα, αλλά ήταν ακόμα πιο σκληρή από ό, τι τραγανή αφού πέρασε μερικά λεπτά στο φούρνο. Ίσως ένα βαρύτερο χέρι που βουρτσίζει το λάδι στο εξωτερικό του taquitos πριν το ψήσιμο θα τους έκανε τραγανά, αλλά νομίζω ότι αυτά τα πράγματα πρέπει πραγματικά να τηγανισμένα.

εικόνα

Δεν ήταν πάρα πολύ σπασμωδικό ότι αυτά δεν έμοιαζαν σπουδαία, ωστόσο, επειδή χρειάστηκαν μόνο λίγα λεπτά για να τραβήξουν μαζί. Πρώτα αναμιγνύω καρυκεύματα με ψιλοκομμένο τυρί. Στη συνέχεια, έκαψα μικρές τορτίλες καλαμποκιού στο φούρνο μικροκυμάτων κάτω από μια υγρή πετσέτα χαρτιού. Για την πρώτη παρτίδα, θερμάνθηκα για 30 δευτερόλεπτα, αλλά οι τορτίλες χωρίστηκαν κατά τη διάρκεια της κύλισης, έτσι έσπρωξα ακόμα περισσότερο την χαρτοπετσέτα και τους έβαλα για ένα ολόκληρο λεπτό. Στη συνέχεια οι τορτίλες ήταν αρκετά εύκαμπτες για να κυλήσουν. Έβαλα μερικές κουταλιές της γέμισης σε κάθε ζεστή τορτίγια, έπειτα έλαβα το και το έβαλα ραφή-πλευρά-κάτω σε ένα φύλλο ψησίματος. Βουρτσισμένο με λάδι, στη συνέχεια ψήνεται σε φούρνο 400F για 15 λεπτά. Σερβίρουμε με τα αγαπημένα μας taco toppings.

Τρώγαμε αυτά, αλλά ήταν πολύ τραγανά. Δεν είμαι σίγουρος τι θα τους έκανε ωραίο και τραγανό. Πιθανώς να επιμείνουμε στις tacos από τώρα και στο εξής.