Το πρόγραμμα γευμάτων μας έχει γυρίσει στο κεφάλι από το σχολικό πρόγραμμα του γιου μου. Είναι στο απογευματινό νηπιαγωγείο, που σημαίνει ότι αρχίζει το σχολείο στις 11:40. Έχουν ένα σνακ γύρω στο 1, αλλά πρέπει να φάει κάτι κάπως ουσιαστικό πριν πάει, ένα είδος μεσημεριανού γεύματος. Τις μέρες που βόσκουν το πρωί και παραλείπουν ένα “γεύμα”, όλοι μας λιμοκτονούν από τη στιγμή που βγαίνουν σε 3, πράγμα που σημαίνει ότι τρώμε κάτι μεγάλο και καταστρέφουμε τις ορέξεις μας για δείπνο.

Όταν το συνειδητοποίησα, άρχισα να προετοιμάζω ένα πραγματικό γεύμα για μας πριν από το σχολείο. Αυτή η σαλάτα με μανταλάκια ήταν μία από τις δημιουργίες μου. Βασίζεται χαλαρά σε μια από τις αγαπημένες μου σαλάτες στο εστιατόριο της Χαβάης στη γενέτειρά μου και θα μπορούσε εύκολα να είναι δείπνο, ειδικά με την προσθήκη κάποιου τεμαχισμένου κρέατος, καρότων, βλαστών ή οτιδήποτε άλλο χτυπάει το φανταχτερό σας.

Χρησιμοποίησα somen ζυμαρικά για τη βάση αυτής της σαλάτας, αλλά είναι λίγο δύσκολο να εργαστείς. Μαγειρεύουν εξαιρετικά γρήγορα, αλλά τείνουν να κολλούν μεταξύ τους. Ακολούθησα τις οδηγίες για το μαγείρεμα στη συσκευασία και τους έκπλυσα καλά με κρύο νερό αφού μαγειρευτήκαμε, για να ξεπλύνουμε λίγο από το άμυλο.

[link href = “http://dailywd.womansday.com/.a/6a00d83452f37b69e20133f4dc6a47970b-pi” link_updater_label = “εξωτερικό” στόχο = “κενό”]

Ενώ το νερό έρχεται σε σημείο βρασμού, προετοιμάζω τα καλύμματα. Αυτή τη φορά χρησιμοποίησα το αβοκάντο σε κύβους, το τεμαχισμένο romaine και το τετράγωνο τοστ. Αυτό το tofu είναι συρρικνωμένο τυλιγμένο, όχι συσκευασμένο στο νερό, και είναι πολύ σταθερό και μασώμενο. Μας αρέσει να το γεμίζουμε και το σνακ.

[link href = “http://dailywd.womansday.com/.a/6a00d83452f37b69e20133f4dc6d6a970b-pi” link_updater_label = “εξωτερικό” στόχο = “κενό”]

Oooh, ραπανάκια μπορεί επίσης να είναι ωραία, και θα προσθέσουν λίγο χρώμα στο λευκό-πράσινο πιάτο μου. Επίσης, έχω χτυπήσει μερικά κομμάτια από μια συνταγή για το πακέτο miso: 4 κουταλιές της σούπας κάθε μάζα (χρησιμοποιούσα το κόκκινο miso) και το μέλι συν 3 κουταλιές κάθε ξύδι ρυζιού και μουστάρδα.

[link href = “http://dailywd.womansday.com/.a/6a00d83452f37b69e2013487fc5794970c-pi” link_updater_label = “εξωτερικό” στόχο = “κενό”]

Βάλτε τα noodles στο κάτω μέρος του μπολ, συσσωρεύστε τα καλύμματα πάνω και πασπαλίστε με το επίδεσμο. Είναι ένα γρήγορο μεσημεριανό γεύμα ή φως, αναζωογονητικό δείπνο σε μια άσχημη ζεστή μέρα πτώσης.

Υπάρχουν πολλές σαλάτες χυλοπίτες εκεί έξω:

[link href = “https://www.womansday.com/Recipes/Peanut-Ramen-Noodle-Salad-Recipe” link_updater_label = “external_hearst” target = “_ blank”] Φιστίκι Ramen Noodle Σαλάτα

Κινέζικη σαλάτα κοτόπουλου

Ταϊλανδέζικο σαλάτα με βόειο κρέας και σαλάτα

Kim Walker