εικόνα

Το φαγητό σε ένα ραβδί κάνει ένα συνηθισμένο γεύμα σε ένα πάρτι. Αν νομίζετε ότι είναι μια γελοία υπερβολή, τότε δεν έχετε δει ποτέ την κανονικά προετοιμασμένη τριετή πτώση μου σε ένα σουβλάκι κοτόπουλου. Ήμουν χαρούμενη χθες το βράδυ με το πώς αυτό αποδείχθηκε: Το κρέας ήταν τρυφερό και τα σουβλάκια ήταν έτοιμα σε μια λάμψη. (Εντούτοις, μπορεί να έχω κόψει τις γωνίες για το πόσο καιρό μου έτρωγαν τα σουβλάκια.

εικόνα

Το πρώτο πράγμα που έκανα ήταν να βάλω τα σουβλάκια στο νερό για να μουλιάσει. Στη συνέχεια έκοψα 2 μισά στήθη κοτόπουλου σταυρωτά σε φέτες. Αναμίξαμε το χυμό του 1 ασβέστη με ένα παξιμάδι ελαιόλαδου και 1 σούπας σάλτσα σόγιας, στη συνέχεια χύσαμε το μίγμα πάνω από το κοτόπουλο και ρίχτηκε για να παλτό. Στη συνέχεια έβαλα το κοτόπουλο στα σουβλάκια. Τους έβαλα σε ένα φύλλο ψησίματος ψεκασμένο με σπρέι μαγειρέματος και έπειτα ψήσαμε στην πρώτη πλευρά για 6 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να καφέει το κοτόπουλο. Τους το γύρισα και τα ανακατασκευάσαμε, έτσι ώστε τα εξωτερικά άκρα ήταν στη μέση, ακριβώς κάτω από τη φλόγα κρεατοπαραγωγής και ψήθηκαν για 3 λεπτά περισσότερο.

εικόνα

Ενώ το μαγειρεμένο κοτόπουλο αναμιγνύω μια σάλτσα, κυρίως με γεύση, έτσι δεν έχω καλές μετρήσεις. Ξεκίνησα με περίπου 1/4 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο, έπειτα προσθέσαμε 1 κουταλιά της σούπας κάθε ξύδι ρυζιού και σάλτσα σόγιας. Προσθέτω ένα μικρό κουτάλι sriracha για λίγο θερμότητα, περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και λίγο νερό για να το ξεκολλήσει. Γευτείτε και προσαρμόστε το καρύκευμα, προσθέτοντας περισσότερο ξύδι εάν χρειάζεται οξύτητα, περισσότερη ζάχαρη για γλυκύτητα ή sriracha για ζέστη. Σερβίρισα σε μικρά κύπελλα με τα σουβλάκια κοτόπουλου για βυρσοδεψία.

Η συνταγή της Ημέρας της Γυναίκας παίρνει μια συντόμευση με τις φιάλες σαλάτας και τις προσφορές κοτόπουλου:

Κοτόπουλο Satay Skewers