εικόνα

Ξέρω ότι αυτό δεν πρόκειται να είναι νέα σε πάρα πολλούς από εσάς, αλλά μερικές φορές χρειάζεστε μια υπενθύμιση: Το κοτόπουλο Rotisserie είναι μία από τις καλύτερες συντομεύσεις σούπερ μάρκετ εκεί έξω. Αγαπάμε το κοτόπουλο και με αυτόν τον τρόπο μπορώ να φτιάξω 2 ή 3 βραδιές από λαϊκά δείπνα χωρίς να φτιάξω το φούρνο. Χθες το βράδυ είχαμε ζυμαρικά με κοτόπουλο και σπαράγγια σε μια κρεμώδη σάλτσα. Η σάλτσα ήταν κάπως σαν μπεσαμέλ, αλλά πολύ πιο εύκολη, με λίγο τυρί κρέμας για να δώσει το σώμα. Απόψε, αν αυτός ο ψυχρός άνεμος συνεχίσει, θα έχουμε σούπα κοτόπουλου και ρυζιού.

εικόνα

Πρώτα πήρα τα ζυμαρικά που πηγαίνουν, μισό κουτί σπαγγέτι μαγειρεμένα σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Στη συνέχεια, αφαιρώ το δέρμα από το ψιλοκομμένο κοτόπουλο, 1 στήθος και 1 πόδι. Σώσαμε τα υπόλοιπα για απόψε.

εικόνα

Είχα κάποιες απομεινάρια σχάρας σπαραγγιού, γι ‘αυτό το έκοψα σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος και τα έβαλα σε ένα μπολ με το κοτόπουλο. Εάν ήταν ωμό, νομίζω ότι θα μπορούσα να προσπαθήσω να προσθέσω τα ψιλοκομμένα σπαράγγια στο νερό των ζυμαρικών τα τελευταία 3 λεπτά για να το μαγειρέψω.

εικόνα

Στη συνέχεια η σάλτσα, που βρήκα στο About.com. Τηγανίσω 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και έπειτα προσθέσαμε 1 κιμά σκελίδα σκόρδο. Μαγειρεμένο για περίπου 1 λεπτό, μέχρι το σκόρδο αρωματικό, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι γάλα, 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα και 2 ουγκιά τυρί κρέμα. Αφήστε το μίγμα να σιγοβράσει πάνω από το χαμηλό έως ότου το τυρί είχε λιώσει, χτυπώντας για να συνδυάσει.

Πήρα τα ζυμαρικά με το κοτόπουλο και τα σπαράγγια και λίγο ελαιόλαδο, αλλά άφησα τη σάλτσα παρμεζάνας στο πλάι. Οι γονείς μου και μου άρεσε η σάλτσα, πρόσθεσε μια ωραία κρέμα σε όλα χωρίς να ξεπερνά το πιάτο, αλλά τα παιδιά και ο Todd έφαγαν τα ζυμαρικά χωρίς τη σάλτσα.

Περισσότερες ιδέες για κοτόπουλο:

8 τρόποι με κοτόπουλο Rotisserie