εικόνα

Μια νύχτα μετά από δουλειά την περασμένη εβδομάδα, έπεσα στον καναπέ μου και άρχισα να σπρώξω το νέο βιβλίο του σεφ του διάσημου Rocco DiSpirito Συνταγές πραγματικής ζωής του Rocco. Για να δημιουργήσετε γρήγορα και εύκολα προετοιμασμένα πιάτα, οι περισσότερες συνταγές έχουν 10 ή λιγότερα συστατικά και διαθέτουν συντομευμένες τροφές (όπως Amore Garlic Paste, Minute Rice, κατεψυγμένα λαχανικά και κόκκινες πιπεριές). Επιπλέον, τα γεύματα μπορούν να γίνουν σε λιγότερο από μισή ώρα – πόσο πολύ Ημέρα της Γυναίκας!

Πολλά από τα πιάτα φαινόταν δελεαστικά, αλλά έχω εγκατασταθεί σε Marsala κοτόπουλου και άγριων μανιταριών, δεδομένου ότι είχα όλα τα συστατικά (εκτός από τα μανιτάρια, τα οποία Έτρεξα στην αγορά για) στο σπίτι.

Ενώ πίνοντας ένα ποτήρι κόκκινο κρασί που θα εμφανιζόταν τόσο έντονα στο φαγητό μου (δεν είχα χρησιμοποιήσει το πικάντικο κόκκινο κρασί Marsala που παραδοσιακά βρέθηκε σε αυτό το πιάτο, αλλά αντικατέστησε άλλο ιταλικό κόκκινο), έβγαλα τα μανιτάρια, έβαλε το κοτόπουλο και έπειτα σιγοβράζει τη σάλτσα.

Αφού έσπασα μερικές φωτογραφίες (συγνώμη για την ποιότητα – συνειδητοποίησα πολύ αργά ότι το κοτόπουλο που καλύφθηκε με καστανή σάλτσα δεν πρόκειται να κάνει την ωραιότερη εικονογράφηση), κάθισα στο κοτόπουλο, συνοδευόμενο από μερικές πατάτες ψιλοκομμένες, πεταμένες με ελαιόλαδο και ψημένα στο φούρνο. Το πιάτο ήταν πικάντικο, πλούσιο και γευστικό – αρκετά καλό για να εξυπηρετήσει φίλους, αλλά έκανε επίσης ένα κανονικό γεύμα το βράδυ της νύχτας να νιώθει ξεχωριστό.

Όσο για το βιβλίο, η συνταγή ήταν εύκολη και ο κατάλογος αγορών (που περιλαμβάνεται δίπλα σε κάθε πιάτο) μου επέτρεψε να κάνω γρήγορα τα αποθέματα της κουζίνας μου. Αλλά η on-page ισχυρίζεται ότι αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει σε 15 λεπτά; Ναι καλά! Δεν είμαι σίγουρα ο γρηγορότερος μάγειρας (ποτέ δεν προετοιμάζω τίποτα, και παίρνω λίγο αποστασιοποιημένο-Oooh, χρόνο για να βάλεις ένα νέο CD! Τι ήρθε στο ταχυδρομείο σήμερα?), αλλά με πήρε σχεδόν μισή ώρα για να προετοιμαστώ.

Σκέφτεστε την ιταλική απόψε; Δοκιμάστε αυτές τις συνταγές:

Ραβιόλι και λουκάνικο

Σικελικά ζυμαρικά με τόνο

Σάλτσα μαρινάρας 10 λεπτών

Ποιο είναι το αγαπημένο σας ιταλικό πιάτο; Μοιραστείτε τις ιδέες σας για ένα γρήγορο και υπέροχο δείπνο στα Σχόλια.Τζένιφερ Κόνραντ