Οταν είδα Η ινδική βραστήρα εμφάνιση στη λίστα μου συνιστώσα Amazon, πήρα το άλμα. Γιατί, λοιπόν, γιατί δεν θα μπορούσα να ακολουθήσω μόνο τη συνταγή; Έχω πάρα πολλούς λόγους. Ο Anupy Singla, ο συγγραφέας, είναι απογοητευτικός για το πόσο πικάντικα είναι το φαγητό στο βιβλίο μαγειρικής, γι ‘αυτό ήξερα ότι θα έπρεπε να το ακούω για τα παιδιά. (Αυτός ήταν ένας καλός λόγος). Προέδωσα επίσης τα φασόλια μου για να μειώσω το χρόνο μαγειρέματος των 11 ωρών. (Αυτό ήταν ένα λιγότερο επιτυχημένο πείραμα.)

Ήξερα ότι θα έπρεπε να μειώσω την ποσότητα νερού στη συνταγή επειδή προκάλαβα τα φασόλια, αλλά τελικά έχω καταλήξει σε ένα πολύ υδαρές πιάτο. Μάθετε πώς το έκανα πιο κάτω:

[link href = “http://dailywd.womansday.com/.a/6a00d83452f37b69e2014e5f896f3e970c-pi” link_updater_label = “εξωτερικό” στόχο = “κενό”]

Αυτή η συνταγή είναι πραγματικά φοβερό, γιατί απλά γεμίζετε τα πάντα στην αργή κουζίνα και τα τοποθετείτε σε χαμηλά επίπεδα. Τότε ξεχνάτε όλα αυτά. Αν ξεκινάτε με φασόλια, όπως συνταγογραφεί η συνταγή, χρησιμοποιήστε 9 φλιτζάνια νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 11 ώρες. Εδώ έκανα:

Πάτασα μια τσάντα 1 λιβρών αποξηραμένων κόκκινων φασολιών τη νύχτα, έπειτα τους αποστραγγίσατε και τα βάζατε στη βραστήρα. Στη συνέχεια, προσθέσαμε τα υπόλοιπα συστατικά: 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 ψιλοκομμένες ντομάτες, ένα κομμάτι τζίντζερ 2 κιλών, κιμάδες, 2 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου, 1 χυλό σερανό (συνταγή για 4 έως 6, πολύ 3 κουταλιές της σούπας, 1 κουταλιά κανέλας, 1 κουταλιά σούπας κριθάρι και σκόνη κόκκινου τσίλι, 2 κουταλιές της σούπας (ναι, 2 κουτάλια σούπας!) αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη και garam masala και 7 φλιτζάνια νερό για 5). Ψήσαμε σε χαμηλές 8 ώρες και είχαμε ένα πολύ υδαρές σκεύος, έτσι έστρεψα την κουζίνα ψηλά, έβγαλα το καπάκι και σιγοβράζω για άλλες 2 ώρες,.

Περισσότερες χορτοφαγικές συνταγές βραδείας κουζίνας:

[link href = “https://www.womansday.com/Recipes/No-Hurry-Vegetable-Curry” target = “_ κενό” link_updater_label = “external_hearst”] Καραμέλες χωρίς βιασύνη

Ιταλική φιάλη λαχανικών-λαχανικών

Maple-Berry πλιγούρι βρώμης

Kim Walker