εικόνα

Ο σύζυγός μου και εγώ είχαμε χθες το απόγευμα χθες το απόγευμα στο μουσείο τέχνης και κάναμε λίγα λόγια για τις φωτογραφίες (Robert Adams) και τα έργα ζωγραφικής (Robert Motherwell). Μέχρι τη στιγμή που πήγαμε σπίτι, όλοι λιμοκτονούσαν, οπότε έπρεπε να βιάζομαι μέσα από αυτή τη συνταγή για τα φασόλια και το σπανάκι πάνω από την ποληνή. Πήρα κάποιες σύντομες περικοπές, απλά να σπάσω ένα σκελίδες σκόρδου αντί να το ψήσω, ανακατεύοντας την πολέντα για μόλις 15 λεπτά αντί για 30 και χρησιμοποιώντας κονσέρβες λευκούς φασόλια αντί να στεγνώσουν. Μου άρεσε πραγματικά και ήταν έτοιμος να πάει σε λιγότερο από μισή ώρα.

εικόνα

Πρώτα πήρα την πάλη, γιατί παίρνει το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Μετρήσαμε 3 φλιτζάνια νερό και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε μια κατσαρόλα και τα καλύψαμε για να τα βγάλουμε γρήγορα σε μεγάλη ζέστη. Μόλις είχε έρθει σε βράση, έριξα σε 1 φλιτζάνι polenta (που ονομάζεται επίσης καλαμπόκι καλαμπόκι, το ποσοστό αυτό έκανε αρκετά παχύ polenta). Έχω χτυπήσει όπως έριξα, έπειτα πήγα σε μια ξύλινη κουτάλα για να ανακατεύομαι. Η πολέντα διοχετεύθηκε με μέση φωτιά για 15 λεπτά μερικώς καλυμμένη. Το ανακατεύψα περίπου 4 ή 5 φορές κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, στη συνέχεια αναδεύσαμε σε ένα βούτυρο κουταλιού της σούπας και 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα.

εικόνα

Ενώ είχα την πηκτωματική πύλη, γύρισα στην κορυφή. Έψαξα λίγο λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και έπειτα έστειλα 1 σκελίδα σκόρδο που είχα συνθλίψει απαλά ώστε να σπάσει αλλά ακόμα σε 1 κομμάτι. Αφού θερμάνθηκε το πετρέλαιο, πρόσθεσα 1 σάκο προπλυμένο σπανάκι μωρών και μια μεγάλη πρέζα αλατιού. Αναδεύσα μέχρι να μαγειρευτεί, έπειτα έστειλε 1 κουτάκι ξεβγιασμένων, στραγγισμένων λευκών φασολιών (χρησιμοποίησα κανελίνι) και μια χούφτα καρύδια. Θερμαίνουμε πάνω από το μέσο για να ζεσταίνουμε τα πάντα, στη συνέχεια στρέψουμε τη θερμότητα σε χαμηλά μέχρι να τελειώσει η πολέντα. Σερβίρουμε το μείγμα φασολιών πάνω από την πολέντα με περισσότερο παρμεζάνα τριμμένο στην κορυφή.

Αυτό ακριβώς συμβαίνει να είναι χορτοφάγος, φθηνό και νόστιμο. Δείτε τα παρακάτω μερικά κρέατα χωρίς κρέας:

10 Φανταστικά “ευέλικτα” πιάτα