Έμαθα ένα σημαντικό μάθημα κατά την προετοιμασία αυτού του γεύματος: Μην αποψύχετε φιλέτα ψαριών στο φούρνο μικροκυμάτων. Ανεξάρτητα από το πόσο ήπια μπορείτε να το κάνετε, ή για ό, τι απεριόριστο χρονικό διάστημα, θα αρχίσετε να μαγειρεύετε τα ψάρια. Στη συνέχεια, όταν συνεχίζετε με τη συνταγή, θα μετατρέψετε τα ψάρια σας σε ψαριού-μυρωδιές καουτσούκ. Τουλάχιστον, το έκανα.

Ευτυχώς είχα αποψύξει μόνο ένα φιλέτο, το πιο παχύ, στο φούρνο μικροκυμάτων, έτσι ώστε τα υπόλοιπα πακέτα να αποδείχθηκαν υπέροχα. Δοκίμασέ το:

[link href = “http://dailywd.womansday.com/.a/6a00d83452f37b69e2014e5f90b239970c-pi” link_updater_label = “εξωτερικό” στόχο = “κενό”]

Αυτή η συνταγή είναι βαριά προσαρμοσμένη από μια συνταγή στο πιο πρόσφατο περιοδικό Sunset. Χρησιμοποίησα διαφορετικά καρύδια, διαφορετικά ψάρια και μόνο ένα είδος λαχανικών, αλλά τα βασικά γεύση είναι όλα εκεί (ευχαριστώ λοιπόν τον Renee Davis και το περιοδικό Sunset). Πρώτα φτιάχνα φιστίκια σε μεσαία κατσαρόλα.

[link href = “http://dailywd.womansday.com/.a/6a00d83452f37b69e20147e2eb8671970b-pi” link_updater_label = “εξωτερικό” στόχο = “κενό”]

Ενώ ήταν το toasting, χτύπησα 3/4 φλιτζάνι λίπος καρύδας γάλα με 3/4 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο κάρυ πάστα. Έριξα 1/2 φλιτζάνι αυτού του μείγματος με 1/2 φλιτζάνι νερό, 1/2 φλιτζάνι ρύζι basmati και 1/2 κουταλάκι του γλυκού άλατα στην κατσαρόλλα με τα φιστίκια, στη συνέχεια αναμείχθηκαν και έφεραν το μίγμα σε βρασμό. Πτώση σε ένα σιγοβράστε, καλύπτονται και μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά 15 λεπτά. Στη συνέχεια, απενεργοποίησα τη ζέστη και έβαλα στην άκρη.

[link href = “http://dailywd.womansday.com/.a/6a00d83452f37b69e2014e5f90b769970c-pi” link_updater_label = “εξωτερικό” στόχο = “κενό”]

Στη συνέχεια συνέταξα κάποια πακέτα. Βάζω ένα φιλέτο ψαριού σε ένα μεγάλο κομμάτι περγαμηνής, έπειτα ωριμασμένο με αλάτι και πιπέρι. Κοκτέψαμε με ψιλοκομμένα σπαράγγια και έπειτα διπλωμένα:

[link href = “http://dailywd.womansday.com/.a/6a00d83452f37b69e20147e2eb8c1f970b-pi” link_updater_label = “εξωτερικό” στόχο = “κενό”]

Έφερα δύο αντίπαλες πλευρές μαζί και τους έβαλα μαζί.

[link href = “http://dailywd.womansday.com/.a/6a00d83452f37b69e2014e866b41db970d-pi” link_updater_label = “εξωτερικό” στόχο = “κενό”]

Στη συνέχεια, διπλώσαμε τις δύο ανοιχτές πλευρές κάτω και τοποθετήσαμε το πακέτο σε ένα φύλλο ψησίματος. Έπειτα έτειναν να διαρρεύσουν καθώς τους έδιωσα από το φύλλο αφού μαγειρευτούσαν, αλλά αυτή η μέθοδος δίπλωσης κράτησε την υγρασία μέσα στο μαγείρεμα και έτρωγε το ψάρι ωραία. Ψημένο σε 400F για 12 λεπτά, μέχρι το ψάρι νιφάδα εύκολα. Υπηρέτησα τα μαγειρεμένα ψάρια και τα σπαράγγια πάνω από το ρύζι και έπειτα ψεκαστήκαμε με το μείγμα καρύδας γάλακτος-κάρι που δεν είχα χρησιμοποιήσει στο ρύζι.

Δύο ακόμα πακέτα:

[link href = “https://www.womansday.com/Recipes/Squash-Potato-Packets” target = “_ blank” link_updater_label = “external_hearst”] Πακέτα σκουός και πατάτας

Tilapia και πακέτα λαχανικών

Kim Walker