εικόνα

Είχα μια ώρα να πάρει το γιο μου για να μπει στο καροτσάκι του αυτές τις μέρες. Έτσι, τον δωροδόμησα όταν τον πήρα από το σχολείο την άλλη μέρα: “Αν μπείτε στο καροτσάκι σας για να πάτε να πάρετε φαγητά μαζί μου και μην κλαψουρίζετε ή κραυγάζετε, μπορείτε να διαλέξετε κάτι ειδικά για σας”. Όραμα των ζελαμπιέδων χόρεψαν στο κεφάλι μου και αναρωτήθηκα αν θα μπορούσα να τα βγάλω ένα μία φορά ή αν η συμφωνία μας σήμαινε ότι έπρεπε να παραδώσω το σύνολο της συσκευασίας αμέσως. Αλλά με εξέπληξε. Από τη στιγμή που μπήκαμε στο κατάστημα, ήθελε να βρει το “πασπαλίζουμε τυρί”. Έτσι, επιλέξαμε κάποιους προεξέχοντες Cheddar και ευτυχώς το κράτησε ολόκληρο το σπίτι.

Στη συνέχεια, αρνήθηκε να φάει τίποτα αλλά το πασπαλίζουμε για το υπόλοιπο της ημέρας. Δείπνο, όμως, έφαγε. Πιθανότατα ήταν τόσο πεινασμένος από τότε ότι θα έτρωγε τίποτα, αλλά αυτό ήταν ένας δημοφιλής συνδυασμός στο παρελθόν. Έκανα λίγο καστανό ρύζι, χρησιμοποιώντας αποθέματα κοτόπουλου αντί για νερό, και το κάλυψα με φασόλια, ντομάτες, κρεμμύδια και σκόνη τσίλι. Άρχισα ένα μικρό κρεμμύδι σε λίγο λάδι, προσθέσαμε τη σκόνη τσίλι, ένα μπολ με 15 κιλά ντομάτας σε κύβους και ένα μεγαλύτερο κουτάκι από ξεφλουδισμένα κόκκινα φασόλια (αυτό ήταν ένα γεύμα καθαρισμού κελάρι, η αντίστροφη μέτρηση μέχρι 4 ημέρες ). Αφήνουμε να μαγειρεύουμε για λίγο, στη συνέχεια σερβίρουμε στην κορυφή του ρυζιού με το τυρί πασπαλίζουμε, φυσικά, στην κορυφή. Μου αρέσει η ξινή κρέμα, τα κρεμμυδάκια, ίσως και η σάλσα, αλλά μόνο αν είναι στο χέρι. Αν υπάρχει κάποιο κρέας που έχει απομείνει, αυτό συμβαίνει επίσης.

Το ρύζι, τα φασόλια, οι ντομάτες και τα ζυμαρικά είναι πάντα στο κελάρι μου, κάτι που είναι υπέροχο αν δεν νιώθω να παλεύω το 3χρονο μου στο καροτσάκι για ένα άλλο ταξίδι παντοπωλείου. Προσθέστε ένα χαρτοκιβώτιο σούπας και μερικά καρυκεύματα στα καρφιά σας και μπορείτε να φτιάξετε αυτό το soupfor για ένα ελαφρύ δείπνο. Αυτό αντανακλά μόνο ένα κιβώτιο κατεψυγμένου καλαμποκιού για να κάνει ένα βολικό δείπνο. Αυτό το λιωμένο τόνο είναι κάτι το φανταχτερό, ίσως χρειαστεί λίγο περισσότερη πρόνοια, αλλά εξακολουθεί να βασίζεται σε μερικές φιάλες και κονσέρβες που μπορείτε να διατηρήσετε στο χέρι: τόνου, ελιάς και μελιτζάνας caponata.

Άγριο ρύζι και ντοματίνια

Μαύρα φασόλια στο ρύζι

Τόνος-Caponata Melt

Θυμάσαι τον Γκόρντον Έλιωτ Δείπνο για πόρτες? Ένας σεφ θα έκπληκταν μια οικογένεια κάνοντας δείπνο γι ‘αυτούς από αυτό που βρήκε στην κουζίνα τους (δεν επιτρέπονται εξωτερικά φαγητά ή ειδικές εκδρομές με παντοπωλείο). Τι θα μπορούσατε να κάνετε απόψε από αυτό που συμβαίνει; (Αυτό είναι το αγαπημένο μου παιχνίδι, παίζω σχεδόν κάθε βράδυ.) Kim Walker