Τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια που έψαχνα την άλλη νύχτα ήταν όλα όσα ήθελα να είναι: κρησφύγετα, πλούσια γεύση, γήινα. Συνόδεψα τα με μπριζόλες με τριπλή άκρη που τελείωσα στο φούρνο και δυστυχώς ήταν αρκετά μέτρια. Νομίζω ότι το πρόβλημα ήταν η περικοπή. Την επόμενη φορά θα μαγειρέψω μια μπριζόλα φούστας ή θα φτιάξω μπριζόλα και θα τη φέρω για να σερβιριστώ.

[link href = “http://dailywd.womansday.com/food/dinner-diary/2011/steak-mushrooms-onions/attachment/onions-6/” link_updater_label = “εξωτερικό” στόχο = “κενό”]

Το κύριο πράγμα που χρειάζονται τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια είναι το θυμάρι. Θέλω να πω χρόνο. (Hehe.) Κόλλησα 2 κρεμμύδια στο μισό και στη συνέχεια τα μαγειρεμένα σε λάδι με αλάτι και θυμάρι σε μέση υψηλή θερμότητα.

[link href = “http://dailywd.womansday.com/food/dinner-diary/2011/steak-mushrooms-onions/attachment/mushrooms-2/” link_updater_label = “εξωτερικό” στόχο = “κενό”]

Τους κόλλησα 6 μεγάλα μανιτάρια και τα πρόσθεσα στο τηγάνι. Μαγειρεμένα σε μεσαία-υψηλή για λίγα λεπτά, έπειτα γύρισε κάτω κάτω από το μέσο και μαγειρεμένα, ανακατεύοντας, για άλλα 20 λεπτά περίπου, ενώ ετοίμασα τις μπριζόλες.

[link href = “http://dailywd.womansday.com/food/dinner-diary/2011/steak-mushrooms-onions/attachment/steak/” link_updater_label = “εξωτερικό” στόχος = “κενό”]

Όπως ανέφερα, οι μπριζόλες ήταν το αδύναμο σημείο μου. Έχω χαλάσει τριπλή μπριζόλες από τη μία πλευρά, στη συνέχεια τους γύρισα και τους έβαλα σε φούρνο 450F για 8 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτούν. (Νομίζω ότι στην πραγματικότητα έχουν λίγο υπερβολική ζάχαρη).

Την επόμενη φορά θα περάσω λίγο χρόνο με αυτό το άρθρο προτού να αγοράσω:

[link href = “https://www.womansday.com/Articles/Food-Recipes/Kitchen-Tips-Shortcuts/8-Things-Your-Butcher-Wants-to-Tell-You.html” target = “_ κενό” link_updater_label = “external_hearst”] 8 πράγματα που ο κτηνοτρόφος σας θέλει να σας πει