εικόνα

Ο μπαμπάς μου έχει διαβήτη, και όταν επισκέπτεται προσπαθώ να ψήσω κάτι που όλοι μπορούμε να φάμε. Είναι ένας ανεμιστήρας της Splenda, αλλά δεν μου αρέσει η παράξενη επίγευση και βρήκα ότι τα ψημένα προϊόντα εξαντλούνται ξηρά και πικρά όταν κάνω μια άμεση ανταλλαγή. Αυτή η επίσκεψη, βρήκα μια συνταγή που δεν απαιτούσε ζάχαρη για υφή ή υγρασία και χρησιμοποίησα stevia, ένα φυσικό γλυκαντικό που δεν θα επηρέαζε τον διαβήτη του πατέρα μου. Χρησιμοποίησε σιρόπι χωρίς ζάχαρη για να ξεπεράσει τη φέτα του ψημένου γαλλικού τοστ. οι υπόλοιποι πήγαμε με σιρόπι σφενδάμου.

εικόνα

Αυτή η συνταγή, προσαρμοσμένη από την κουζίνα Smitten, είναι κάπως εμπλεκόμενη, αλλά μπορεί να συναρμολογηθεί το βράδυ πριν και να ψηθεί το πρωί. Αρχικά προθερμάνθηκα το φούρνο στους 450F. Στη συνέχεια, έκανα βουτύρου 8 φέτες ψωμί σάντουιτς με ολικής αλέσεως. Αναμίξαμε 6 πακέτα Truvia (το ισοδύναμο 1/4 φλυτζανιού ζάχαρης) με 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα, στη συνέχεια ψεκάζεται το μείγμα πάνω από τις φέτες ψωμιού και ψήνεται για 10 λεπτά, για να φτιάξει τοστ. Αν πρόκειται να ψήσετε αμέσως, κάτι που έκανα, μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου σε 375F.

εικόνα

Στη συνέχεια αναμίξαμε την κρέμα: 1 1/2 φλιτζάνια γάλα, 3 αυγά, πρέζα αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας. Έχω βουτυρωθεί ένα τετράγωνο ψητό ταψί 9 ίντσας και ταιριάζει το τοστ σε 2 σειρές επικαλυπτόμενων φετών, χρησιμοποιώντας 1/2 φέτες και στις δύο άκρες των γραμμών για να φτιάξετε τα πράγματα έξω. Έριξα το κρέμα για τοστ, στη συνέχεια αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά για να επιτραπεί η φρυγανιά να απολαύσει την κρέμα. Φέτα 30 λεπτά μέχρι να μην παραμείνει υγρό, στη συνέχεια κομμένο σε κομμάτια και σερβίρεται με σιρόπι.

Τέσσερις ενήλικες το έφαγαν σε μια συνεδρίαση. η κορυφή παίρνει τραγανά και το υπόλοιπο είναι μια σταθερή, πουτίγκα ψωμί. Δεν είναι πολύ γλυκό, οπότε όλοι χρειαζόμαστε σιρόπι. Δεν προσπάθησα καν να πάρω τα παιδιά να το φάνε. (Στην πραγματικότητα, ήταν στο σχολείο όταν το έκανα.)

Περισσότερες ιδέες brunch:

10 καλοκαιρινά πιάτα