εικόνα

Έχουμε άφθονα φορτία από υπέροχο κρέας βοδινού, κάτι που σχεδίασα μόλις έβλεπα αυτή τη συνταγή στο YumSugar. Επικεφαλής επάνω εκεί, αν σχεδιάζετε να έχετε κάποια αποξηραμένα βοδινό κρέας? έχουν πολλές μεγάλες ιδέες.

εικόνα

Το πρώτο πράγμα που έπρεπε να κάνω για να τα φτιάξω ήταν να μαγειρέψω τα κρεμμύδια. Τους έκοψα 1 μεσαίο κρεμμύδι, και στη συνέχεια σοτάρωσα στο βούτυρο σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 με 30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Όταν μαλακώνονταν και άρχισαν να καραμελοποιούν, ελάμβανα αλάτι και βαλσαμικό ξύδι. Εν τω μεταξύ, έκοψα κουλουριασμένο κρέας και τυρί fontina. Έχω απλώσει μαλακό βούτυρο στη μία πλευρά από φέτες ψωμιού (η βουτυρωμένη πλευρά είναι το εξωτερικό του ψωμιού) και μουστάρδα στην άλλη πλευρά των φετών. Σώρωσα το τυρί, το βόειο κρέας και τα μαγειρεμένα κρεμμύδια, έβαλα τα σάντουιτς σε μια καθαρή κατσαρόλα. Γύρισε τη ζέστη σε μεσαία ψηλή και μαγειρευτήκαμε μέχρι να φρυγανισθεί το ψωμί και να λιώσει το τυρί, σπρώχνοντας τα σάντουιτς μια φορά για να φτιάξουν τις δύο πλευρές.

Πάω να χρησιμοποιήσω αύριο το υπόλοιπο κρέας βοείου κρέατος (Ημέρα του Αγίου Παύλου) για να φτιάξω κατακάθι με ένα αυγό με φούρνο μικροκυμάτων στην κορυφή. Γιορτάζετε την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου; Ποιες είναι οι παραδόσεις σας για φαγητό;?