εικόνα

Η πρώτη μέρα στην εβδομάδα των παιδιών εδώ στο Dinner Diary ήταν μια μέτρια επιτυχία. Με αυτό εννοώ ότι τα παιδιά μου έφαγαν και ζήτησαν για δευτερόλεπτα. Δεν υπήρξε καμιά παραπονομένη, αλλά ούτε και raving. Στην πραγματικότητα, υπήρξε ελάχιστη συζήτηση για το φαγητό καθόλου στο δείπνο εκείνο το βράδυ. Τι ωραία αλλαγή! Μιλήσαμε για τα σχέδιά μας για το καλοκαίρι, τα οποία για τον γιο και την κόρη μου περιλαμβάνουν κυρίως το τρέξιμο γύρω από το κατώφλι στις κολυμβητικές τους στολές με το μανίκι. (Καθώς ο λογαριασμός μου για το νερό δεν μπορεί να επιβιώσει ολόκληρο το καλοκαίρι, έχω και άλλα σχέδια).

Αυτή ήταν και μια συνταγή βραδείας κουζίνας, που σήμαινε ότι πήραμε τις κεφτεδάκια που ξεκίνησαν γύρω από το μεσημέρι, τότε πήγαμε για να δούμε μια ταινία και ήρθαμε στο σπίτι με το δείπνο σχεδόν τελείωσε. Στην πραγματικότητα, ήμουν σε τόσο μεγάλη βιασύνη για να το πάρω αυτό στην αργή κουζίνα, ώστε να μπορούμε να πάμε ότι δεν κατάφερα να λάβω φωτογραφίες σε εξέλιξη. Είναι πολύ εύκολο, όμως, χωρίς να χρειάζεται καφέ πριν. Η συνταγή προσαρμόζεται από το Skinnytaste.

Αναμίξαμε ένα πακέτο γαλοπούλας (περίπου 1 1/3 κιλά) με 1/4 φλιτζάνι κάθε πανοκέφαλο και τριμμένο παρμεζάνα, 1 αυγό, 1 λεπτό κιμά σκελίδα σκόρδο και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Έριξα ένα βάζο 28 κιλών σάλτσας μαρινάρας στο σκεύος βραδείας κουζίνας και έπειτα χρησιμοποίησα τη 2 κουταλιά σούπας για να μετρήσω το μείγμα κρέατος σε μπάλες. Δημιούργησα τις μπάλες με τα βρεγμένα χέρια, και στη συνέχεια τα έβαλα ακριβώς στη μαρινάρα. Έβαλα το καπάκι στο σκεύος και μαγειρευτήκαμε σε χαμηλά για 6 ώρες, στη συνέχεια σερβίραμε με σπαγγέτι με περισσότερο τριμμένο παρμεζάνα και μια πράσινη σαλάτα στο πλάι.

Τα κεφτεδάκια ήταν λίγο πιο μαλακά από τα συνηθισμένα κεφτεδάκια κατάψυξης, αλλά είχαν μια ωραία ήπια γεύση και ήταν καλά παραληφθέντα. Έχουμε περίπου μισή συνταγή στο ψυγείο. Νομίζω ότι θα έχουμε μαζί τους σάντουιτς με κέικ.

Πες μου τι σου αρέσουν τα παιδιά σου. Ακολουθούν ορισμένες ιδέες από την Ημέρα της Γυναίκας:

10 νόστιμες συνταγές για παιδιά