εικόνα

Christopher Testani; Τρόφιμα από το Maggie Ruggiero; Προσανατολισμός από τον Megan Hedgpeth

Στη Βόρεια Καρολίνα, μια πικάντικη σάλτσα με βάση το ξύδι αναμειγνύεται σε βραδέως μαγειρεμένο χοιρινό τραβηγμένο ή ψιλοκομμένο. ΤΟ WD TWIST: Ψήστε αυτή τη φουντωτή σάλτσα πάνω από κοτόπουλο στη σχάρα και καπνιστό μπέικον.

Απόδοση:

8

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

20

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

45

λεπτά

Συστατικά
1/4 c.
ξίδι μηλίτη
1 κουταλάκι του γλυκού.
κρυσταλλική ζάχαρη
1/4 κουτ.
σπασμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
αλάτι kosher
μαύρο πιπέρι
4
πιπεριές (κόκκινο, κίτρινο, πορτοκαλί ή συνδυασμός), σπαρμένες και τεταμένες, και στη συνέχεια κατά το ήμισυ σταυρωτά
1 κουταλιά της σούπας.
ελαιόλαδο
8
μεσαίου μήκους κοτόπουλου (περίπου 2 κιλά 4 ουγκιές συνολικά)
1 λίβρα.
παχύ κομμένο μπέικον (περίπου 12 φέτες)
Hush κουτάβια, για την εξυπηρέτηση
Κατευθύνσεις
  1. Ζεστάνετε τη σχάρα στη μέση χαμηλή θερμότητα. Σε ένα φλιτζάνι μέτρησης ή ένα μπολ, συνδυάστε το ξύδι, 2 κουταλιές της σούπας νερό, ζάχαρη, θρυμματισμένο πιπέρι, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια τσίχλα μαύρου πιπεριού.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τις πιπεριές με το λάδι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι.
  3. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στην σχάρα με την πλευρά των οστών προς τα κάτω και μαγειρέψτε, καλύπτονται, για 12 λεπτά. Τοποθετήστε το μπέικον και τις πιπεριές στη σχάρα και μαγειρέψτε, καλύπτοντας, περιστρέφοντας το πιπέρι, το μπέικον και τις πιπεριές περιστασιακά μέχρι να είναι τραγανές οι πιπεριές, το μπέικον είναι σχεδόν τραγανό και το κοτόπουλο μαγειρεύεται, 10 έως 15 λεπτά περισσότερο.
  4. Κόψτε το μπέικον στο μισό και μεταφέρετε σε μια πιατέλα μαζί με το κοτόπουλο και τις πιπεριές. Βάλτε το μείγμα ξιδιού πάνω από την κορυφή. Σερβίρετε με τα κουτάβια, αν θέλετε.
ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ 315 CAL, 20 γρ. FAT (5 G SAT FAT), 120 MG CHOL, 700 MG SOD, 25 G PRO, 5 G CAR, 1 G ΙΝΕΣ