Είναι Εβδομάδα Ζυμαρικών στο το Κιτς και η Faith Durand μας επέτρεψε να ανατυπώσουμε μία από τις συνταγές τους, μια ελαφριά και κρεμώδη σάλτσα με χοντρά ζυμαρικά και καραμέλες. Ευχαριστώ, Faith! -Kim Walker

εικόνα


Ένα από τα αγαπημένα μου γρήγορα γεύματα είναι τα ζυμαρικά με σάλτσα κρέμας. Ναι, η σάλτσα κρέμας δεν χρειάζεται να είναι μια σπάνια απόλαυση. μπορείτε να έχετε αυτή την κρεμώδη καλοσύνη χωρίς να περάσετε στην κορυφή. Αυτή η λεπτή σάλτσα βασίζεται κυρίως σε απόθεμα κοτόπουλου ή λαχανικών, που σιγοβράζει σε μια συμπυκνωμένη βάση, με ένα ζευγάρι κουταλιές της κρέμας που προστίθεται στο τέλος. Σας δίνει μια υπέροχη κρεμώδη σάλτσα πάνω από ζυμαρικά, αλλά με συγκράτηση εβδομάδας και ευκολία. Έχει άφθονο λεμόνι zing, επίσης, και κάπαρη για το αλάτι και tang. Είναι εύκολο και μαγειρεύει ενώ το ζυμαρικό βράζει – δοκιμάστε το και παίξτε γύρω με τις δικές σας ιδέες για γεύση.
Δοκιμάστε τα ζυμαρικά του Trader Joe’s Lemon Pepper – είναι πολύ νόστιμο!
Ζυμαρικά πιπέρι λεμονιού με κάπαρη
εξυπηρετεί 2
3 μεγάλα σκελίδες σκόρδο, κιμά
Ζέστα από 1 λεμόνι
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών
1/4 κούπα κρέμα
1/4 φλιτζάνι καφέ
Αλατισμένο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, για γεύση
1 πακέτο των 8 ουγκιών Παπάγια του λεμονιού του Joe’s Pappardelle Pasta
Αργά μαγειρέψτε το σκόρδο και το ξύσμα λεμονιού στο βούτυρο και το λάδι, σε μια βαριά σαλάτα με μέτρια φωτιά. Ανακατεύετε συχνά για να διατηρήσετε το σκόρδο μαυρισμένο. Όταν το σκόρδο είναι μαλακό, προσθέστε το ζωμό και γυρίστε τη φωτιά ψηλά. Βράζουμε μέχρι να μειωθεί τουλάχιστον κατά το ήμισυ και προσθέτουμε την κρέμα και την κάπαρη. Γυρίστε τη θερμότητα πίσω στο μέσο και σιγοβράστε μέχρι να γίνει παχύ και σιρόπι. Γεύση και εποχή.
Εν τω μεταξύ, μαγειρεύετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες (2 κιλά αλατισμένου νερού, 8-10 λεπτά). Στραγγίστε και ρίξτε με μια ντρίμπλα ελαιολάδου. Ρίχνουμε τη σάλτσα κρέμας και ρίχνουμε. Σερβίρετε αμέσως.