Κάθε φορά που φτιάχνω ψάρια, εκπλήσσομαι και πάλι από το πόσο γρήγορο και εύκολο είναι (και πόσο ανυπόμονα τα καταπιούν τα παιδιά μου). Είχα αγοράσει μερικά κατεψυγμένα φιλέτα σολομού και οι οδηγίες για το πακέτο ξεκίνησαν από παγωμένα, οπότε δεν έπρεπε καν να τα ξεπαγώ πρώτα. Αυτή η σάλτσα 4 συστατικών αναμειγνύεται εύκολα σε ένα μικρό μπολ, οι γεύσεις που αναμιγνύονται ενώ μαγειρεύουν τα ψάρια (πραγματικά πρέπει να δώσετε τον άνηθο σε λίγα λεπτά για να εγχυθεί το γιαούρτι).

Ξεκίνησα αναμιγνύοντας τη σάλτσα: 1/4 φλιτζάνι απλό γιαούρτι, 1/2 λεμόνι, 1 κουταλιά της σούπας και αλάτι για γεύση. Προσθέτω λίγο νερό, επειδή το γιαούρτι που χρησιμοποιούσα ήταν παχύ, αρκετά για να βρω τη συνέπεια που ήθελα. Σερβίρετε τη σάλτσα στο πλάι με τα πράσινα φασόλια που πετάω με ξύσμα λεμονιού και αλάτι και τα ψημένα φιλέτα σολομού.

Πιο γρήγορα τα ψάρια:

[link href = “https://www.womansday.com/Recipes/Roasted-Halibut-with-Orange-Salsa” link_updater_label = “external_hearst” target = “_ blank”] Φρυγμένο χάλιμπατ με πορτοκαλί σάλσα

Γάδος και Σπαράγγια με Βινεγκρέτ Τομάτας

Φρυγμένο σολομό και ντομάτες σταφυλιών

Kim Walker