εικόνα

Για ένα γρήγορο γεύμα το βράδυ της μέρας, προσπαθώ πάντα να έχω ζευγάρι πακέτα προψημένων κεφτεδάκια στην κατάψυξη. Είναι τέλεια για το συνηθισμένο πλήθος, για σπαγγέτι με κεφτεδάκια, αλλά και για ελληνικές πιθήκους, κουλουράκια ή για να τα υπηρετήσω σε οδοντογλυφίδες με κέτσαπ. Χτες τη νύχτα έκανα σούπα με κρεμμύδια, καρότα, ζυμαρικά και χόρτα. Προσπαθήσαμε να βάλουμε δύο διαφορετικά μάρκες κεφτεδάκια στη σούπα, και εδώ βγαίνει η κορυφή:

εικόνα

Αυτά είναι τα πλήρως μαγειρεμένα κεφτεδάκια της Τάρβερ Τζο. Είναι λίγο μεγαλύτερες από τις κεφτεδάκια που εμφανίζονται στην εικόνα στην κορυφή της σελίδας, αλλά είναι και πιο σφιχτά. Για αυτή τη σούπα θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας κατεψυγμένα κεφτεδάκια, είτε πρόκειται για veggie, κοτόπουλο, βόειο κρέας, χοιρινό κρέας. Έψαξα τις κεφτεδάκια στο φούρνο μικροκυμάτων σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, και στη συνέχεια τα πρόσθεσα στην τελική σούπα.

εικόνα

Για τη σούπα, ξεκίνησα με τη σάλτσα 1/2 μικρό κρεμμύδι σε ελαιόλαδο, έπειτα προσθέσαμε 2 ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους καρότα. Μαγειρεμένα για μερικά λεπτά για να μαλακώσει, στη συνέχεια προστέθηκε 1 κιμά σκελίδα σκόρδο. Στη συνέχεια, έχω προσθέσει 6 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου (μου αρέσει Better Than Bouillon, ανασύσταση) και έφεραν σε ένα βράσιμο. Προστέθηκαν περίπου 1 1/2 φλιτζάνια ζυμαρικά σε σχήμα κελύφους και σιγοβράστηκαν μέχρι να τρυφεθούν, σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. (Ω, αν έχετε ένα φλοιό παρμεζάνας, προσθέστε αυτό, επίσης.) Τοποθετούνται μαγειρεμένα κεφτεδάκια σε μεμονωμένα κύπελλα, και στη συνέχεια κουλούρασε τη σούπα στην κορυφή. Τριμμένο περισσότερο παρμεζάνα πάνω από τα πάντα.

Ανατρέξτε σε αυτήν την ιστορία για περισσότερες ιδέες που χρησιμοποιούν κατεψυγμένα κεφτεδάκια και άλλα συρραπτικά από το τμήμα κατάψυξης:

Εύκολοι τρόποι αναβάθμισης κατεψυγμένων τροφίμων