εικόνα

Τα τελετουργικά κάνουν τα παιδιά μου να αισθάνονται ασφαλή και άνετα, ειδικά όταν πρόκειται για φαγητό. Μου αρέσει να πειραματίζομαι στην κουζίνα, αλλά η οικογένειά μου θέλει να δει γνωστά τρόφιμα στο τραπέζι. Έτσι (σχεδόν) κάθε Παρασκευή κάνουμε πίτσα και παρακολουθούμε ένα νέο episdoe του The Clone Wars στην τηλεόραση. Δεδομένου ότι η χρόνια καούρα μου κάνει την σάλτσα ντομάτας απαγορευμένη, οι προσωπικές πίτσες είναι ο τρόπος να πάει. Πάω να πειραματιστούμε με την επικάλυψη της πίτσας μου και τα παιδιά να έχουν κάτι οικείο και παρήγορο. Αυτό είναι το πιο πρόσφατο πείραμα πίτσα μου.

εικόνα

Δεδομένου ότι οι πίτσες περάσουν μόνο περίπου 10 λεπτά στο φούρνο, τυχόν γαρνιρίσματα που δεν θέλετε να φάτε ωμά πρέπει να μαγειρευτούν μπροστά από το χρόνο. Κόλλησα μια πατάτα για όλες τις χρήσεις λεπτή και ρίχνω με ελαιόλαδο και αλάτι. Τους έβαλα σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα φούρνο 400F για 10 λεπτά, στη συνέχεια χρησιμοποίησα τη μαγειρευμένη πατάτα για να συναρμολογήσω την πίτσα. Ξεκίνησα με ένα παγωμένο νάνο από το Trader Joe, αλλά θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη σας κρούστα πίτσας, προσαρμόζοντας ανάλογα τη θερμοκρασία του φούρνου και τον χρόνο μαγειρέματος. Προστέθηκα ένα αραιό στρώμα τεμαχισμένου τυριού (το gruyere θα ήταν θαυμάσιο εδώ), τότε ένα λεπτό στρώμα από πατάτα. Κορυφήσα την πατάτα με ζευγάρι πράσινα φασόλια σε μια διαγώνιο και φέτες αμύγδαλα για τραγάνισμα. Περισσότερο τυρί πήγε στην κορυφή για να κολλήσει το όλο πράγμα μαζί, έπειτα ψήσαμε σε φούρνο 400F για 10 λεπτά περισσότερο, έως ότου η κρούστα ήταν τραγανή και το τυρί λιωμένο.

Έχω σοταριστεί το μάραθο έως ότου ήταν τρυφερό και γλυκό, χρησιμοποιούσε γλυκοπατάτες αντί για όλες τις χρήσεις, πασπαλισμένο με καραμελωμένα κρεμμύδια και ζαμπόν σε κύβους. Οι παραλλαγές εδώ περιορίζονται μόνο από αυτό που υπάρχει στο ψυγείο.

Περισσότερα έμπνευση πίτσα:

10 συνταγές πίτσα με Pizzazz